祁门红茶有哪些品种,分为几类商标,祁门红茶有哪些品种,分为几类工艺

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　　祁门红茶，世界级红茶，产于安徽省祁门县。有“祁宏万人之上，美誉度高”的美誉的声誉。但祁门红茶只是一个大类，分为螺蛳、毛峰、金针三种。我们来看看祁门红茶的分类。

　　祁门红茶分类：香螺、毛峰、金针三种。

　　其实祁门红茶的分类很简单。一般有两种，一种是传统的祁宏功夫茶，一种是90年代创制的祁门红名茶，称为“手工茶”。

　　传统的祁门工夫茶，外形细长，呈绳状，工艺复杂，加工步骤繁琐，以出口为主。工艺大致可分为初制和精制两大工序，其中又细分出十几道工序。祁门工夫茶，外薄内短，看起来像碎茶，其实两者还是有一定区别的。祁门工夫茶呈绳状，而红碎茶则呈颗粒状。

　　上世纪90年代，工夫红茶出口遭遇严重挫折，祁门工夫茶也受到很大影响。面对严格的市场考验，产生了祁宏罗翔、祁宏毛峰等祁宏名茶。

　　1、祁门香螺

　　祁门香螺是一种卷曲的祁门红茶，于1997年结合国家茶叶品种和独特的加工工艺创造而成。工艺步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温定型、干燥、定型、分拣。简单来说就是指碧螺春的塑形手法。

　　2、祁门毛峰

　　工艺为：萎凋、揉捻、发酵、定型、干燥、定型、分拣。加工工艺以黄山毛峰的成型工艺为基础。

　　3、祁门金针

　　祁门金针是由萎凋、揉捻、发酵、控温成型、干燥、整形、分拣而成的条状祁门红茶。

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