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　　正山小种和祁门红茶有什么区别,祁门红茶跟正山小种

　　正山种与祁门红茶的区别：正山种产于福建省武夷山市慕童村，祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县；郑潇种的绳粗而长，颜色黑而油，而祁门红茶的绳紧而细，外形美观，前苗；山参有独特的松烟香气，祁门红茶浓郁清新，有祁门特有的香气。

　　山参和祁门红茶的区别；

　　1.产地区别

　　祁红：产于安徽省黄山市祁门县。光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡在培贵山房设立日顺茶厂，用自产茶叶，并请宁州大师舒根据宁红的经验试制红茶。

　　山参：产于福建省武夷山市慕童村。山小正是世界上最早的红茶，世界红茶鼻祖，有400多年的历史。

　　2.品种区别

　　祁宏：茶树“米槠”，又名祁门种，选自祁门中、中年种。

　　山地赛：选择慕童村当地野生和半野生的蔬菜和茶叶品种。

　　3.工艺区别

　　祁红基本上是按照一般的工夫红茶工艺加工的。但是，正山人种有两个独特的过程。一种是红壶：将发酵好的茶叶放入壶中炸制，使酶活性失活，保持正山种的香气和滋味；二、熏烤：熏烤马尾松，烘干茶叶，引入正山人种特有的松香。

　　祁宏：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥和精炼。

　　山地赛：采摘、萎凋、揉捻、发酵、红锅煮、再揉捻、烘烤、再加热、精炼。

　　4.外形区别

　　祁红：绳紧而细，外形美观，苗尖，稍有弯曲，颜色较深，呈灰白色。

　　山地赛：绳粗长，身骨重，色黑油。

　　5.香气区别

　　祁宏：香气浓郁清新，独特的祁门香味，像花、水果和蜂蜜，有类似玫瑰或苹果的香味。

　　山地赛：具有优雅的花香和独特的松烟香，香气持久。

　　6.汤色区别

　　祁红：汤是红色的，明亮清澈。

　　山地赛：汤呈糖浆状，深金黄色。

　　7.滋味区别

　　就味道而言，祁宏是最甜的，而正山种族的甜味是独特的，回味悠长。

　　祁红：味道鲜醇甘甜，润喉。

　　山地人种：口感醇厚，甜如桂圆，喉韵明显。

　　结论：

　　正山人种和祁门红茶虽然属于同一种红茶，但在制作工艺、汤色、口感、产地、原料等方面都有很大的不同。

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