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　　祁门红茶特征介绍,祁门红茶四大特点

　　祁门红茶是世界四大红茶之一，以香气高、滋味醇、外形美、色泽艳著称。

　　产地：安徽黟县祁门、东至、贵池、石台、江西浮梁。

　　外貌：柔嫩美丽，金色的头发露在外面，乌黑油亮。

　　香气：高、鲜、甜、香，祁门香。

　　汤色：红色明亮。

　　口感：鲜、醇、嫩、甜。

　　品种：传统功夫、齐向宏罗、祁红毛峰等。

祁门红茶介绍

　　祁门红茶原料选自当地中、中年茶树米槠(又名祁门种)，产于安徽祁门、东至、贵池、黟县石台、江西浮梁。茶叶的自然品质以李珊的蠡口和祁门的平利最好。

　　祁红有精细的加工技术。采摘一芽、二叶或三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捻、发酵，芽叶由绿变红，香味浓郁。然后，用文火烘烤，直到变干。

　　红茶做好之后，还需要精制。提炼过程很复杂，要花很多时间。经粗筛、摇筛、分拣、关门、提筛、切断、风选、采摘、补火、冷却、勾兑、包装而成。

　　程茶具有独特的“祁门香”，以“香高、味醇、形美、色艳”的综合品质享誉海内外。它是世界三大高香红茶之一。

祁门红茶的品质特点

　　1、礼茶

　　外观：嫩而整齐，有许多嫩尖，色泽润泽；香气和口感：香气高醇、清新、甜嫩，形成独特的‘祁红’风格；颜色：红色明亮；叶底：多为嫩叶，色泽鲜艳，整齐美观。

　　2、特茗

　　外观：绳细、嫩、露，长短整齐，有光泽；香气和口感：香气高醇、嫩滑、鲜甜，具有独特的‘祁宏’风格；颜色：红色明亮；叶底：嫩叶比礼茶少，颜色鲜艳。

　　3、特级

　　外观：绳紧细，嫩露，色泽光滑均匀；香气与口感：香气高醇，鲜嫩，蕴含独特的‘祁红’风格；颜色：红色明亮；叶底：嫩，整齐，光亮。

　　4、一级

　　外观：绳紧细，压痛明显，长短均匀，色泽润泽；香气和口感：香气高而浓郁，具有‘祁宏’特有的果糖香气；颜色：红色明亮；叶底：嫩叶均匀，鲜红。

　　5、二级

　　外观：绳细直，比一级少嫩，色泽润泽；香气和口感：香气醇厚，有‘祁宏’果糖香气；颜色：红色没有头等鲜艳；叶底：芽整齐圆润。

　　6、三级

　　外观：绳紧，略粗于二级，均匀，表面略松；香气与口感：香气纯正醇厚、鲜浓、涩涩，‘奇红’特征依然显著；颜色：红色明亮；叶底：整齐且适度醇厚。

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