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　　醒茶是什么意思?该如何正确醒茶?,什么叫做醒茶

　　醒发：将茶叶打散，在干燥、无臭、避光的环境中自然摊开，最后放入紫砂罐中，放置1个月左右。

　　醒酒：取适量干茶，放入有盖的碗中，倒入100的开水中，浸泡，迅速倒出汤，再倒出茶汤。湿醒完成。

干醒的步骤与方法

　　第一步：拆解紧压茶

　　首先，对于紧压茶，建议保持芽叶的完整性。

　　按照叶子的规则，把饼茶沿着侧边撬开，然后分解成小块；

　　将茶砖沿侧面切开，将茶砖拆成两块，然后打碎成小块；

　　沱茶压得比较紧，可以从边缘或侧面撬开。

　　第二步：自然摊放

　　它被自然地放置在干燥、无味、避光、无湿度的环境中，目的是驱散气味。

　　注意在茶叶表面覆盖一层棉纸或宣纸，防止杂物或灰尘掉入茶叶中。

　　如果是比较干净的茶叶，摊三五天；如果是储茶，建议摊放一周左右，让储味和杂味充分散发。

　　第三步：放置在存茶罐中存储

　　将茶叶放入紫砂壶或紫砂壶中，盖上盖子，放在阴凉干净的地方。一般1个月左右最好。

湿醒的步骤与方法

　　醒酒又叫润茶润泡，使叶片舒展，同时能洗去附着在叶片表面的浮沉。

　　第一步：温杯洁具

　　泡茶前，先把杯子和洁具加温，把有盖的碗或茶壶的温度调高。只有在这种状态下，醒过来的茶香气和滋味才会更加饱满。

　　第二步：投茶

　　将适量的干茶放入有盖的碗中，倒入100的沸水中。

　　第三步：出汤

　　汤的速度一定要快，以免茶叶中过多的物质沉淀，影响后期冲泡的口感。汤出了以后，茶汤就可以倒出来不喝了，也就是湿醒完成了。

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