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　　泡茶醒茶什么意思,醒茶是什么意思?该如何正确醒茶?

　　所谓茶醒，是指打破茶叶原有的稳定状态，使茶叶在空气中水分和温度的刺激下重新焕发生机。茶叶醒酒的目的是为了让茶叶味道更好。茶叶醒酒后，茶叶中的内容物剧烈运动，使茶叶中的香气物质和滋味物质得到充分释放。

　　醒酒茶一般是陈年茶的专利，尤其是陈年红茶和普洱茶。冲泡前一定要醒酒。

　　比如陈年普洱茶，一般提前3天左右喝。如果陈方历史悠久，茶叶的醒发时间大约为15~30天。如果是老味、气味浓的普洱茶，要放在通风处几天，再放在紫砂缸里醒酒。

　　能陈年越久的白茶不需要醒酒。在正式冲泡之前，只要把茶弄湿，就可以开始喝了。

　　醒酒：醒湿也叫“润茶”。

　　用水和温度使叶子舒展，充分唤醒茶叶。

　　1、闷茶。

　　将茶壶浇水湿热，加入适量茶叶，盖上茶壶盖，利用茶壶内部的温热使茶叶闷一至两分钟。这时，茶叶的香气从茶壶口溢出。

　　2.温热的茶叶。

　　给茶壶浇上湿热的水，注满合适水温的水，然后立即倒掉。这时候，茶叶已经差不多散开了。然后就可以正式酿造了。

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