太平猴魁怎么看等级,太平猴魁等级划分

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  太平猴魁怎么看等级,太平猴魁等级划分

  如何辨别太平猴魁的等级:最好的太平猴魁外形扁平挺拔,高大健壮,两叶一芽,香气浓郁,口感醇厚;超级太平猴魁外形扁壮,嫩绿滑爽,汤色嫩绿,口感香甜;一级太平猴魁外观扁实,均匀,无形,苍绿,色泽明黄,滋味鲜甜,叶底嫩匀。

  猴魁的等级特征:

  1.极品

  形状扁平挺拔,高大健壮,两片叶子抱一个芽,匀匀,毛少,淡绿光滑,部分主脉暗红色;汤是绿色的,明亮的;清新的高爽香味,持久的兰花香味;口感鲜醇,回味甘甜,独特的“猴韵”,嫩滑均匀,肥满叶茂,黄绿相间。

  2.特级

  形状扁壮,两片叶抱一芽,均匀整齐,毛少,淡绿光滑,部分主脉暗红色;汤色翠绿明亮,香气清新高远,兰花香悠长;口感鲜醇,回味甘甜,“猴韵”;叶子嫩,底部厚,开花,鲜黄色和绿色。

  3.一级

  形状扁而重,两片叶抱一芽,均匀整齐,几乎无隐,淡绿光滑,部分主脉暗红色;汤嫩黄色,绿色,明亮;香气清馨,有兰花香;清新甜美,带有一种“猴韵”;叶子底部很嫩,黄色和绿色都很鲜艳。

  4.二级

  扁形,两片叶抱一芽,少量单片,均匀,不显眼,绿色;汤黄绿色,明亮;幽香带兰香;口感醇厚甘甜;叶子很嫩,底部均匀,开花,有几个单片,明亮的黄绿色。

  5.三级

  两片叶子的形状托着一个芽,有几片翘散,有几片破碎,有几片毫,参差不齐,依然翠绿;汤黄绿色,明亮;香味纯正;味道醇厚;叶子嫩,底部凹凸不平,开花,有点碎,鲜黄绿色。

  如何鉴别太平猴魁;

  1.形状

  主要看干茶的条形,猴魁的条形属于扁茶。

  极扁极细的茶条和两个或两个以上茶条层叠的扁形茶,不是正宗的太平猴魁茶。

  2.嫩度

  主要看猴头菇原料的老嫩程度(叶质)。

  一般来说,嫩猴魁茶给人的感觉是,其扁茶条骨饱满,叶厚而实,不枯薄,手感沉重,抛入盘中有铮铮之声。

  3.色泽

  也就是看干茶的色泽和光泽。

  优质茶叶太平猴魁的色泽明显不同于其他名茶。——的意思是干茶的颜色是“嫩绿光滑”。

  《苍绿滑》中的苍绿是高级美猴王特有的颜色。所谓“淡绿色”,说白了就是一种深绿色。“光滑顺滑”是指茶条黑而有光泽,色度非常均匀,没有干而暗的像。

  4.净度

  一般要求检验茶叶、叶、茎、籽的含量以及是否有其他内含物。

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