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　　碧螺春茶喝苦涩怎么回事呀,碧螺春茶有点苦

　　碧螺春茶怎么会有苦味？水温过高，导致咖啡因和茶多酚析出过多，茶汤苦涩。碧螺春属于未发酵茶，盖久了也会导致浓度高，茶汤苦味增加；另外，冲泡碧螺春茶的比例是1:50，茶太多会导致茶汤浓度过高，喝茶时口感偏苦。

　　在正确的冲泡下，碧螺春茶味慢慢舒展，上下飞舞。茶叶呈银绿色，清香甘甜，沁人心脾。是一种香的味道，不是苦的。如果茶汤比较苦，可能是冲泡时水温和冲泡时间没有掌握好。具体来说，它包括：

　　1.不能用100摄氏度的开水冲泡碧螺春，只能用80摄氏度的水。如果用刚煮好的水泡，茶肯定是苦的。

　　2.冲泡时间不宜过长，否则味道会极其苦涩。

　　3.劣质茶和非本地茶在冲泡时也可能是苦的。

　　4.冲泡时茶量过高，茶中咖啡因含量高，茶汤苦涩。

　　一般来说，不苦不涩的不是茶。正常的碧螺春应该是苦中带甜。如果是苦的，只能说要么是冲泡方法不正确，要么是茶叶质量不好。

　　碧螺春的冲泡方法：

　　茶具：透明直杯最好，白瓷碗也可以。

　　冲泡水温：85~90

　　茶叶用量：碧螺春的茶叶用量是1:50，即3g干茶需要我的水150ml左右。

　　浸泡时间：2分钟左右，可以冲泡2-3次。

　　推荐水：纯净水或山泉水。

　　特别注意：忌盖闷茶，会影响茶汤的口感和味道。

　　酿造碧螺春建议用抛上去的方法。首先将玻璃杯清洗干净，加入7分钟的水，然后将3g碧螺春干茶放入装有茶莲的玻璃杯中。可以稍微旋转杯体浸泡茶叶，2分钟左右就可以喝第一口茶汤了。不要盖盖子，每次喝到杯子的1/3就可以重新加水。

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