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　　信阳毛尖的特点,信阳毛尖外形的品质特点

　　信阳毛尖茶特色小浑淡：小浑淡是指茶叶干条小，茶汤浑，汤色淡，主要描述的是浉河地区信阳毛尖茶的特色，而东部茶区固始、商城等县的信阳毛尖茶不适用此描述。信阳毛尖茶的特点是外形圆润均匀，白毛外露，色泽翠绿清新，滋味浓郁，滋味鲜爽。

　　什么是萧混旦：

　　信阳毛尖茶以前是采茶的。1982年，河南省供销公司制定了信阳毛尖地方标准。最高标准为一芽一叶，无标准为单芽。2000年左右，茶商将毛尖从字面上曲解为“尖芽”，认为芽头是毛尖的极品。

　　因为单芽的茶很难炒，如果整个炒制过程工艺不当，汤就会显得浑浊，汤浑茶的外观太细太紧也不好看。结果茶商们采购的都是浑茶，茶农和茶企也没有认真研究为什么是浑茶。为了卖茶，说是浑的就是茶毛，他们误导了浑的就是茶毛，不浑的不是好茶的谣言。标准化的清汤信阳毛尖茶被忽视，甚至被认为是假毛尖茶。

　　“小浑丹”不是好茶；

　　2004年河南省信阳毛尖茶地方标准实施时，特级和特级信阳毛尖茶都是一芽一叶。但2008年信阳毛尖茶“国标”出台时，信阳毛尖茶的最高标准变成了“单芽85%以上，其余为一芽一叶”。对于这个“国标”，一些茶农认为是错误的消费观念和畸形的市场导向的结果。

　　信阳市茶叶协会名誉会长宋在接受记者采访时表示，芽茶的口感不如一芽一叶。因为我们只关注外观，忽略了最重要的味道。

　　河南省茶叶协会高级顾问李伟在接受记者采访时表示，信阳毛尖茶浑、涩、淡、青，不能代表信阳毛尖茶的水平，应该予以纠正。

　　信阳本地的一些茶友认为，判断信阳毛尖茶品质最有说服力的标准就是口感。小芽不一定是好茶。

　　信阳本地茶芽数量少，价格高，很多人买不起，所以很多茶商买湖北茶，按照信阳毛尖茶的工艺制作，当做信阳毛尖茶卖。这种茶便宜又好看，但口感肯定不如信阳产的毛尖茶。

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