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　　如何选信阳毛尖,信阳毛尖怎么看好不好

　　选择信阳毛尖茶：首先看信阳毛尖茶的外观。无论品级如何，茶叶的外观都要均匀，没有非茶叶夹杂物。闻香气，是否香或品种不同，有无异味、焦味、酸味、杂味。嚼信阳毛尖茶叶鲜醇，茶汤最好的味道是微苦微甜。

　　选信阳毛尖的方法：

　　1、双手捧起一把信阳毛尖茶，放在鼻子上，深深地吸着茶香。一个是看有没有熟栗子的香气。二是区分香气的高低。第三，闻香气的纯度。凡是香气高、气味正的茶，一定是优质茶。

　　2、用手抓一把信阳毛尖茶，铺在白纸上。看干茶的色泽、嫩度、绳度、粗细。凡色泽均匀、嫩度高、绳紧、粗细一致、碎茶少的，为上等茶。

　　3、嗅香气：

　　信阳毛尖茶用杯子泡好后，茶汤马上倒出来，杯子和叶底送到鼻子里闻一闻。凡是闻到茶香纯正，让人心旷神怡的，都算是好茶。

　　4、看汤色：

　　及时看汤色。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，将杯中的茶汤倒出至另一碗中，紧接在闻到香气前后。所有上好的信阳毛尖茶叶都要呈淡绿或黄绿色，清而不浊，明亮清澈。

　　5、尝滋味：

　　味觉是通过人的味觉器官来区分的。信阳毛尖茶汤醇厚爽口，属于一级茶。如果是暗沉涩涩的，多半是粗老茶。

　　6、评叶底：

　　判断信阳毛尖茶茶叶冲泡去汤后的底部，可以通过看老嫩、破碎、色泽、均匀、软硬等来判断茶叶的好坏。同时也要注意有无其他杂质。

　　信阳毛尖品质特点：

　　信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色。其色泽清新洁净，无杂质，香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观均匀，碧绿色有光泽，白度明显。形状细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖茶汤呈浅绿、黄绿色或鲜艳，滋味清香，而劣质的信阳毛尖茶汤呈深绿色或黄色，浑浊、灰暗，不耐冲泡，无茶香。

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