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　　正山小种汤色介绍,正山小种外形色泽汤味

　　正山人种色泽橙黄明亮，水清，质感强(桂圆汤)，花香浓郁，兰花清香，汤中有甜味，而外山人种则多红薯味，汤色偏红，较暗，全汤质感弱，香气较暗，无明显山韵。

　　山小种是一种具有独特高山韵和龙眼干风味的红茶，采用传统工艺制作，是武夷山慕童村的地方传统茶组品种。

　　根据感官指标的不同可分为特级、一级、二级。

　　烟正山黑茶是烟正山黑茶的原料，由松茶烘焙而成。正山红茶具有浓郁的松茶香和龙眼干香。两三泡后，味道像桂圆汤。它叫燕正山人种。

　　在其他县市，模仿人种生产的生茶、工夫红茶都是参照烟正山人种的烘焙工艺进行熏制，都称为烟种、外来人种或人工人种。

　　烟草小种按产品质量可分为三级：一级、二级和三级。从外观上看，它们是固体，紧密打结，均匀洁净，颜色黑而油，干闻有特殊的松节油香味和龙眼干香味。

　　从内在品质来看，有独特的山韵和桂圆干香味，耐冲泡。四五泡后，各种特征依然明显；其汤色橙红，明亮清澈，醇厚爽滑，不苦不涩，口感绵长，适合用清水或糖加牛奶饮用。

　　特别是在燕正山人种红茶汤里加入纯牛奶和糖后，香气非常独特，味道也极其迷人。还具有耐储存的特点。常温下能保持三五年甚至更久的品质不变，但口感更醇厚，松散的风味更纯正爽口。

　　标签

　　按照《中国茶经》的说法，“正山”是正山的一个种族，意思是真的“产于高山地区”。原来武夷山产的茶都叫正山。

　　而武夷山附近或其他地区出产的茶叶称为外山(人工功夫烟草种)，所以龙眼味的正山种在市场上独树一帜，所以正山种又叫“星村种”。和泡桐小种”来区分武夷山外生产的小种。

　　根据国家质检总局制定的《原产地保护标记管理规定》郑山小种原产地初步定义，原产地范围为北纬117 386~ 117 4430~ 27 4135~ 27 4900。方圆50平方公里，东至马里，西至瓜墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。

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