怎么辨别毛峰的品质等级,怎么辨别毛峰的品质好不好

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　　毛峰是一种茶叶的总称，通常指嫩烤青，细紧串露，就像黄山的毛峰。

　　毛峰(黄山毛峰)的质量鉴别可通过茶叶外观、香气、汤色、滋味、叶底评价五个步骤完成。

　　1.外观：黄山毛峰条索细而平，微黄绿，色泽油亮；尖尖的花苞依偎在叶子上，看起来像麻雀的舌头。干茶芽的芽峰要露在外面，芽多的为上品，隐芽少的为劣质。

　　2.香气：好的黄山毛峰，闻起来清新爽口，或类似兰花香、板栗香。

　　3.汤色：如果是上等的黄山毛峰，汤色清亮，浅绿或黄绿，清而不浊，香气浓郁悠长。

　　4.口感：黄山毛峰进口时一般感觉鲜而不苦，回味甘甜爽口。

　　5.叶底：黄山毛峰干茶的茶叶，泡到汤后，嫩黄肥美，厚实饱满，均匀开花，色泽鲜艳。

黄山毛峰的产地

　　黄山毛峰茶产于黄山风景区及邻近的汤口、崇川、岗村、芳村、杨村、长潭等地。海拔700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁是黄山毛峰的主要产地。景区周边的汤口、岗村、杨村、芳村，都属于黄山的毛峰。

　　现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山南麓和北麓的徽州区、黄山区、歙县、黟县、休宁等地。

　　黄山毛峰分为六个等级：黄山毛峰分为特一级、特二级、特三级和一、二、三级。

　　黄山的品位极其精致。

　　黄山毛峰，特级，以一芽一叶二叶的新梢鲜叶为原料，品质优良，毛色亮白，分量重；一至三级黄山毛峰采摘鲜叶的标准是一芽一叶，一芽一叶初采，一芽二叶初采，一芽二叶或三叶初采。

　　黄山的毛峰形似雀舌，白毛外露，象牙色，鱼叶金黄。冲泡后汤色清澈，滋味鲜醇甘甜，叶底嫩黄肥美。

　　其中，“金黄色的鱼叶”和“象牙色”是黄山特有的毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。

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