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　　太平猴魁属于什么茶系的,太平猴魁是属于什么茶

　　太平魁属于绿茶，主要产于安徽省黄山市辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳等地。其生产工艺包括采摘、摘尖、摊晾、杀青、摊尖、排版、烘压、烘干等。做出来的太平魁干茶扁而浓，两叶一芽，色泽鲜艳，滋味鲜爽，而且会帮助生津。

　　太平猴魁的特点：

　　太平魁属于绿茶，是安徽省的名茶。不发酵，凉的。始建于1900年的正宗太平猴魁，仅产于安徽黄山猴坑一带。是魁尖茶中的极品茶，所以众所周知。

　　太平奎和“猴”有很大关系。它的形状又平又直，又高又壮。其显著特点是头大，一芽二叶，叶长5 ~ 7cm。

　　全身长满白发，但含而不露；淡绿光滑的颜色；叶脉绿中带隐红，俗称“红丝线”，形容为“猴魁有两个尖头，不散、不翘、不卷”。

　　太平魁属于烘焙绿茶，可分为猴魁、魁尖、尖茶三类，以猴魁为最佳。从口感上可以体会到“第一泡香，第二泡浓，第三泡、第四泡还香”的意境，独具“猴韵”。

　　如何鉴别太平猴魁；

　　1.形状

　　主要看干茶的条形，猴魁的条形属于扁茶。

　　极扁极细的茶条和两个或两个以上茶条层叠的扁形茶，不是正宗的太平猴魁茶。

　　2.嫩度

　　主要看猴头菇原料的老嫩程度(叶质)。

　　一般来说，嫩猴魁茶给人的感觉是，其扁茶条骨饱满，叶厚而实，不枯而薄，手感沉重，抛入盘中有铮铮声。

　　3.色泽

　　也就是看干茶的色泽和光泽。

　　优质茶叶太平猴魁的色泽明显不同于其他名茶。——的意思是干茶的颜色是“嫩绿光滑”。

　　《苍绿滑》中的苍绿是高级美猴王特有的颜色。所谓“淡绿色”，说白了就是一种深绿色。“光滑顺滑”是指茶条黑而有光泽，色度非常均匀，没有干而暗的像。

　　4.净度

　　一般要求检验茶叶、叶、茎、籽的含量以及是否有其他内含物。

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