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　　正山小种怎么鉴别真假,正山小种真假辨别图

　　如何辨别真假人种：正宗人种紧而均匀，厚而圆，假人种细长，无光泽，光泽不均；正山的正品小种有松烟香，香气纯正，正山的伪品小种偏甜，香气杂而轻；正山的正宗人种是红色，厚实，透明，正山的假人种是红色，深色。

　　如何辨别真假；

　　1.观汤色：汤色红浓，以金环为上品，其次为淡、深、浊汤。

　　2.闻香气：品鉴时要注意松油烟和柴火烟的区别。前者纯净，醉，柔而不呛，不割舌不割喉。余味悠长，柴火烟味刺鼻难受。入口有麻木感，咽下辛辣食物后有割喉感。

　　3.口感：口感要求有纯正、醇厚、顺滑、清新的松烟香味。茶味醉浓，龙眼干香久好，淡、细、粗、杂味差。

　　4.看叶底：叶底嫩、软、丰满、整齐、醉、匀、古铜色。这是一种高级茶。有死红的，花绿的，黑的，厚的，老的质量差。

　　小山茶很难仿制，因为受地域、气候、土壤、品种、制作方法的限制，产地小，交通不便，运输进出困难。桐木关产的正山参品质最好。

　　结论：

　　在武夷山当地人的眼里，只有慕童村出产的、用传统工艺制作的“松烟香、桂圆味”的红茶，才能称得上“正山人种”。

　　那些产于慕童村外和武夷山其他地区的无烟红茶被称为“竞赛红茶”。再远一点，武夷山地区以外的红茶只叫“功夫红茶”。

　　琥珀，松烟，龙眼，这是评判一等人种的唯一标准。只有从这个产地出发，用传统工艺制作的红茶，才称得上真正的“正山人种”。这种古怪的自然礼物是慕童村独有的味道。“正山”这个名字代表了起源的权威。

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