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　　崂山茶与南方茶区别是什么,崂山茶和南方茶的区别

　　崂山茶和南方茶是有区别的。从外观上看，崂山茶胚颜色略粗，略绿偏黄。南方茶青偏黄，叶小而厚，茶汤，崂山绿茶，汤青偏黄。南方绿茶，汤是绿色的，茶汤略浑浊。气味上，崂山绿茶先闻到一股淡淡的清香飘入鼻腔，然后能感觉到一股豆香味。南方绿茶一开始闻起来很浓，后来闻起来不纯。

　　崂山茶与南方茶区别：

　　1.观察形状，

　　北方春天，刚开始乍暖还寒，雨量很少，茶叶长得很慢。采摘下来的叶子绿中带黄，小而厚，略显老气；此时南方气温高，雨量大，茶叶生长迅速。采摘下来的茶叶又大又细，茎又长。再加上加工工艺的不同，南方绿茶胚极细，大小均匀，色泽翠绿！崂山绿茶胚略厚，偶尔有大叶夹在其中。颜色略绿偏黄，表面白色。

　　2、开汤，

　　南方绿茶，汤是绿色的，茶汤略浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底；崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称黄头。茶汤明亮，能看到杯底。

　　3.气味，

　　南方绿茶和崂山绿茶生长在不同的土壤环境，不同的浇水，不同的雾、海、空气等环境因素。他们的口味完全不同。南方绿茶一开始气味浓烈，后来气味不纯；最初崂山绿茶闻起来有一股淡淡的清香飘入鼻腔，然后能感受到一种豆香，也就是豌豆香，给人一种淡雅细腻的感觉。

　　4.看树叶，

　　南方绿茶和崂山绿茶由于所处的地理环境不同，冲泡后的叶形也不同。南方绿茶入水后，卷曲的叶子立即张开。张开的叶片平、直、光滑，其中有许多较大的半叶；崂山绿茶入水后，卷曲的叶片伸展缓慢，有的不能完全伸展，有的伸展起皱，偶尔有小片。

　　5.味道，

　　南方绿茶前三泡口感较重，但入口不滑，软涩，回味不佳。三泡之后味道变淡。崂山绿茶一泡没味道，二泡味道略好。第三次泡沫后，逐渐变好。独特的优雅精致的豌豆味开始显现。茶汤滑嫩，微苦，回味悠长，回味好。六泡之后，味道渐渐淡了。

　　崂山茶的鉴别方法

　　1.汤色：取两个白瓷碗，放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗净后加水浸泡几秒钟，然后从上往下看。崂山茶汤清澈，像透明的玻璃；南方绿茶汤略浑浊，像白糖水。

　　2.叶底：冲泡几次后，等茶叶充分舒展后再观察叶底。崂山茶叶底芽叶完整整齐，几乎看不到茶梗；南方的茶都是长茎的。(南茶因为生长拔节快，节间长)

　　3.口感：南方茶看似很香，但味淡而苦，冲泡几次后涩味较重；崂山茶香气清而不腻，茶汤浓，不苦不涩，口感纯正。高档崂山茶，入口甘甜，喉中甘甜，香气淡雅。

　　4.叶片观察：南方绿茶和崂山绿茶由于地理环境不同，冲泡后的叶片形状也不同。南方绿茶冲入水中后，卷曲的叶片立即张开，张开的叶片平、直、光滑，其中有许多较大的半叶；崂山绿茶洗入水中后，卷曲的叶片伸展缓慢，有些叶片末端不能完全伸展，即使伸展出来也是皱巴巴的，偶尔有小片。

　　5.品鉴，南方绿茶前三泡口感较重，但入口不滑、绵软、涩、甜，回味不好。三泡后味道变淡；崂山绿茶一泡没味道，二泡味道略好

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