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　　铁观音是哪的特产,铁观音是哪的?

　　铁观音是福建省安溪县的特产，属于乌龙茶(绿茶)。是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。其茶具有独特的观音神韵，清香淡雅，而安溪位于福建中部偏南，境内多山，以乌兰山、坠虎山为界，西有内安溪，东有外安溪。

　　安溪铁观音分为香型、香型、香型、陈年茶四种。

　　香茶是高档茶叶，产于高海拔、多岩石的土壤中。具有清香、尖韵、香气浓郁、留香持久、清香爽口、醇香回甘、观音韵饱满、茶汤金黄、冲泡清澈明亮。

　　浓香型采用传统工艺制作，用温火慢烤，湿风急凉，醇香润泽，条索厚实紧实，色泽黑润，香气纯正，有甜花香或蜜香，小米香，色泽深黄或橙黄，口感醇厚爽滑，音韵明显，叶底余香。可以多次冲泡。

　　香型高温烘烤，口感醇厚，发酵充分，风味传统，香味浓郁，香气高，甜度好，韵味足。陈年铁观音具有治疗感冒、消化不良、降血压、降血脂、防治糖尿病等功效。还有的和新茶一样好。

　　铁观音制作分为正炒和延时灌装。按照传统制作工艺，正炒是采摘后第二天中午炒。干茶砂呈绿色，汤色黄绿，明亮洁白；汤色爽滑、活泼、浓稠，果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，余香绵长。叶子底色黄绿色，有光泽，膜质柔软。放在空调里，第二天下午或者第三天之后再放锅里炸。鲜香清酸或清酸，干茶绿色，汤绿色，叶绿色。

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