铁观音茶产于哪个地方,铁观音茶产地是哪个省

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　　铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。铁观音属于乌龙茶，半发酵，茶性温和。铁观音既是茶名，也是茶树的品种名。安溪的气候属于亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，气温适中，云雾缭绕，为茶树提供了非常有利的生长条件。

　　在相对低温期，芽叶可以缓慢自然生长，有利于新叶组织中可溶性氮化物、氨基酸和芳香物质的合成。而山区充足的漫射光有助于光合产物的沉淀和积累。

　　在安溪的东半部，低山丘陵随处可见，高山峻岭却很难见到。地形相对平缓，海拔一般在100-300米之间，而且这里分布着许多山谷平原，使得地形更加多变。西半部地势陡然升高，海拔大多在600-700米之间。800米以上的山峰也很常见，地形变得比东半部更陡峭。

　　这两个部分，自然地理环境的巨大反差，也为茶树带来了截然不同的生长空间，所以人们把西部的漳平、永春、华安交界处称为内安溪，而与同安、南安接壤的东部称为外安溪。

　　铁观音茶的品质特点：

　　铁观音口感醇厚，香气高而长，回甜重而快，香气淡雅。“香、浓、醇、甜”的特点非常鲜明。仔细看干茶，颜色较深，油水足，又叫“黑油水”，表面覆盖一层类似柿饼的奶油。汤色金黄，香气纯正，味道厚重，如江南初秋，尽显其奢华与浓郁。

　　花果香味特别明显，入口后醇厚甜丝丝，感觉妙不可言。用“先闻香，后尝甘露”来形容也不为过。喝一口，轻轻转动舌头。你能感觉到茶汤醇厚甘甜。慢慢咽下，香甜绵密，韵味无穷。

　　铁观音茶的传说：

　　相传在安溪县西平瑶洋(今安溪县西平镇南岩村)，有一位官员王世让(有的叫，清朝雍正十年进贡)，一生喜欢采集奇花异草。他曾在南山脚下建书房，取名南轩，开茶圃。

　　清乾隆元年(1736年)春，王世让请假回老家走亲访友，游览了南岩山麓。突然，他在一个荒无人烟的花园里的岩石间发现了一棵独特的茶树，散发出阵阵清香，就把它移植到了南轩的苗圃里。

　　经过精心照料，茶树长得很快，枝叶繁茂。春茶时节，他及时收集加工成品。果不其然，茶样特别，气味清香，滋味醇厚，于是他小心翼翼地收藏了这些茶叶。

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