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　　铁观音等级划分,铁观音的等级划分标准图

　　铁观音分为两种，浓香型和清香型。清香型分四级，特级绳肥、圆、实。一级绳结实、紧绷；次级卷曲和坚实度；三级卷曲，但结实。浓香型香精分五级，特级绳肥、圆、实；一等绳更粗更结实；第二根绳子略粗些，结实些；三级卷曲，但结实。

　　青香安溪铁观音茶的品级特征

　　1、铁观音茶叶清香型：特级

　　外观：绳子肥大、圆润、结实；颜色为翠绿色，沙绿色明显；破：偶；洁癖：洁癖；内在品质：香气：香味高，持久；口感：清新醇厚的高爽，明显的韵脚；汤色：金黄明亮；叶底：厚、软、亮、匀、长、香。

　　2、铁观音茶叶清香型：一级

　　形状：绳子：结实、紧绷；颜色：绿色和油性，沙色和绿色；破：偶；纯度：干净；内在品质：香气：清香持久；口感：纯正、香甜、清新，押韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：柔软、光亮、均匀、芳香。

　　3、铁观音茶叶清香型：二级

　　形状：条索：卷曲而结实；颜色：绿色、油性、沙质、绿色；破碎：仍然均匀；纯度：依然干净，略嫩；内在品质：香气：香味；口感：鲜醇爽口，韵清；汤色：金黄色；叶底：依然柔软，光亮，均匀，微香。

　　4、铁观音茶叶清香型：三级

　　形状：条索：卷曲而结实；颜色：深绿色，略带黄色；破碎：仍然均匀；纯度：仍然干净，茎嫩；内在品质：香气：纯正；口感：醇厚甘甜，略清韵；汤色：金黄色；叶底：依然柔软，光亮，均匀，微香。

　　二、浓香型安溪铁观音茶的等级特征

　　1、铁观音茶叶浓香型：特级

　　外观：绳子：肥、圆、结实；颜色：翠绿色、黑色、明亮；破：偶；洁癖：洁癖；内质：香气：浓郁持久；口感：醇厚、鲜甜，韵致明显；汤色：金黄清澈；叶底：厚、软、亮、匀，红边鲜艳，余香。

　　2、铁观音茶叶浓香型：一级

　　外观：绳子：更胖更结实；颜色：乌润、亮沙绿；破：偶；纯度：干净；内质：香气：浓郁持久；口感：醇厚、鲜爽、韵清；汤色：深金黄色，清澈；叶底：依然柔软，光亮，均匀，红边，有点香味。

　　3、铁观音茶叶浓香型：二级

　　形状：绳子：微胖结实；颜色：深绿色、沙绿色；破碎：仍然均匀；清洁度：干净，略嫩；内在品质：香气：依然清高；口感：醇厚清新，韵略清；汤色：橙色、暗黄色；叶底：略软，光亮均匀。

　　4、铁观音茶叶浓香型：三级

　　形状：条索：卷曲而结实；颜色：深绿色，略带红褐色；破碎：略整齐；纯度：略干净，茎嫩；内在品质：香气：纯正均匀；口感：醇厚，微韵；汤色：深橙色、清亮黄色；叶底：略平，红褐色。

　　5、铁观音茶叶浓香型：四级

　　形状：条索：卷曲，略松；颜色：深绿色、红褐色；破碎：甚至没有；纯度：不干净，有梗；内在品质：香气：平淡略浓；口感：略粗；汤色：橙红、清红；叶底：凹凸不平，叶厚，叶棕红色。

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