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　　信阳毛尖为什么好喝,信阳毛尖味道

　　信阳毛尖茶先苦后甜。毛尖茶入口之初通常有点苦。当然，对于好茶来说，苦味必须在品茶师的承受范围之内。如果吞下茶汤，苦味会立即消失，并感受到甜味。一般认为这种有这种苦味的茶就是好茶。如果苦味不能消失或吞咽后感觉有苦味，一般认为不是好茶。春茶是典型的“先苦后甜”茶，夏茶是“先苦后苦”茶。

　　信阳毛尖的味道：

　　信阳毛尖茶的苦味：与“苦”相比，“涩”的茶更让人难以接受。通常“涩味”明显的茶不能称之为好茶，有些入口稍涩后涩味消失的茶也是好茶。

　　信阳毛尖茶的甜味：购买信阳毛尖茶时，与其觉得苦，不如品尝信阳毛尖茶的甜味。从甜度和持久度来判断信阳毛尖茶的品质，是判断毛尖茶品质最准确的方法。甜可以分为入口甜和后面甜，其中后面甜最重要。喝完之后，好的毛尖会在脸颊、舌根、喉咙以及喉咙下方的心脾处形成甜味。脸颊是甜的，舌根是甜的，喉咙是健康的，喉咙以下的心脾舒服的无以言表。你能感觉到脸颊和舌根的发尖甜甜的，可以说是中等，上品是能在喉咙里产生唾液和甜味的那种。清爽的发梢最好，可遇不可求。喝一杯高档毛尖茶不要忙着下结论。等你仔细尝过之后再给评价也不迟。

　　信阳毛尖茶的耐泡性：信阳毛尖茶以“味浓耐泡”著称。茶叶要1: 50倒，上品毛尖茶要达到四到五次。偶尔一些顶级的毛尖茶，可以泡6-7次。

　　其他口味，青味，炒的过程中肥料太多或者火候太少；陈伟，已经失去新鲜感的老茶的味道。

　　不同的信阳毛尖的不同滋味：

　　明代以前的信阳毛尖茶(采制第一周的信阳毛尖茶)通常没有苦味，或者微苦，回弹性和抗泡性最好。有时候，不好的是，信阳毛尖茶开采前两天的茶叶，因为茶叶本身的原因(冬天冻伤)，往往口感较淡或者茶叶有明显的涩味。

　　下雨前的信阳毛尖茶(采后第二、三周的信阳毛尖茶)一般在口中微苦，回甜后可直达咽喉。茶汤的软滑度比明朝以前的茶叶差。

　　纯味信阳毛尖茶：通常入口滋味浓烈，微甜，多有火药味，茶汤粗糙。

　　茶叶信阳毛尖茶：从头到尾，两个字：苦。

　　秋信阳毛尖茶：味道清淡，通常有涩味。

　　白色信阳毛尖茶：类似于雨前的信阳毛尖茶，口感清淡。

　　干茶信阳毛尖茶(种群品种信阳毛尖茶):茶汤收敛性强，浓稠耐泡，回甘性好。

　　白茶信阳毛尖茶：茶汤味淡，茶汤鲜度好，甜度差。

　　信阳毛尖茶：与茶树相比，口感较淡，甜度不如茶树，耐泡性差。同时，在炒茶树的过程中，追求美观，小火炒，有青香味。

　　外地的假信阳毛尖茶：通常喝起来都是淡淡的，青涩的，最重要的是没有信阳毛尖茶特有的甜味。

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