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　　铁观音长啥样子图片,铁观音出名吗

　　铁观音干茶肥美、浑圆、紧实，茶面凸出明显，似丝缎光滑珐琅，叶缘卷回叶背，齿纹明显，颗粒感强，蜻蜓头特征明显。其色青润，沙绿色明显。

　　铁观音的特点：

　　铁观音是最好的乌龙茶，它的质量特点是：卷曲的茶条，脂肪和圆结，沉重和均匀，沙绿色，整体形状像蜻蜓头，螺旋机构和青蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称“韵”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。

　　外形

　　绳子又肥又圆，蜻蜓头，很重，树枝硬，树皮整齐。大部分叶片卷曲至叶背，颜色黑油，有明显的沙绿色(新技术中已去除大部分红边)。

　　内质

　　香气浓郁持久，音韵明显，具有兰花香、生花生香、椰子香等清香味；茶色金黄，橙黄，醇厚甘甜，微带蜜糖味，清爽甘甜。

　　叶底

　　枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(掌梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。

　　核心特征：干茶厚重，墨绿色；茶香明显，很有层次感和厚度；叶底要厚，要软，要亮。

　　铁观音的鉴别：

　　鉴别优质铁观音茶是一门高深的学问。安溪的名茶大师和老茶人可以通过观察茶叶的形状和闻其香味来鉴别茶叶的品质。最高的可以判断茶叶是否产自何村，茶叶生长的地方，茶树的树龄有多少。特色突出的还可以从哪位茶师那里品鉴。新手饮者可以从“观形、听声、观色、闻香、品韵”来品评铁观音，鉴别茶叶的优劣。

　　外观：优质铁观音茶条卷曲、紧实、厚重，绿色花梗、绿色腹蜻蜓头，色泽鲜亮，砂绿色，叶带鲜红斑点、白霜。

　　颜色检验：汤色金黄，浓郁清澈，茶叶冲泡后叶底厚实明亮(铁观音茶的特点之一，叶背弯曲)，有丝滑光泽。这是上面，下面是暗红色的汤。

　　从外观、色泽、滋味来看，一般来说，干绿茶呈深绿色或翠绿色，汤色为鲜黄绿色，香气为栗香味。乌龙茶一般为条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，有天然花香。

　　铁观音的风味类型和特点；

　　1.清香型铁观音

　　香型口感较淡，舌尖微甜，偏向现代工艺。目前市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香气浓郁，花香明显，口感纯正。成品茶色泽深绿，香气淡雅，滋味醇厚，但略带涩味(需要注意的是涩味和甜味是可以相互转化的元素，所以略带涩味的甜味更好)。

　　此外，韵明显，甜度好，汤色金黄是郑伟铁观音最突出的特点。酸香型(淡香型)色泽深绿，香气馥郁，音韵纯正，酸甜适口，汤色或深金黄色。

　　2.浓香型铁观音

　　浓香型铁观音是传统的半发酵安溪铁观音，适合资深爱茶人士。因为它的味道很重，金汤是浓香茶的代表。传统的铁观音方法需要漫长而沉重的半发酵时间，冲泡后的茶汤颜色也较浓，感觉香甜纯正。

　　浓香型茶口感醇厚，香气高而绵长，又相对甘甜。它是由传统工艺炒制的茶叶经烘焙、再加工而成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，色泽深沉，汤色金黄，香气纯正，口感厚重。与香型相比，浓香型铁观音是温润的。

　　焙制铁观音是一种香气浓郁，也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。就是用木炭烘焙铁观音香茶的过程。

　　3.韵香型铁观音

　　韵型铁观音是b类

　　茶叶充分发酵，传统美味，滋味“浓、鲜、润、特”，香气高，回味好，韵味十足。其汤色明清清澈明亮，黄中带绿，如江南初秋，奢华浓郁。长期以来深受消费者青睐。

　　4.陈香型铁观音

　　陈香型茶又称老茶或熟茶，是经过长时间贮存(新标准中定义的贮存时间为5年以上)和反复再加工的半发酵茶。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、柔”的特点，其特点是色泽深、汤浓、香甜醇厚、沉香馥郁。

　　其特点和口感接近普洱茶、红茶、黑茶，有着厚重的历史文化沉淀。老茶客常喝传统茶，香气浓郁，其他则是俗称“陈茶”或“老铁”的沉香铁观音。传统铁观音经过长时间的叶子，变成老茶后，经过复焙、炭焙等深加工工序，口感和保健效果更加明显。

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