分辩铁观音好坏的小窍门图片,分辩铁观音好坏的小窍门有哪些

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　　首先，观音外形肥壮、紧实、色泽沙绿、香气纯正，显然是一级茶；其次，在香气上，香气高、香味持久者为一级茶；论口感，滋味醇厚，醇厚爽口，浓而不涩，浓郁的观音韵货真价实；再者，铁观音汤是黄亮的，有七泡多香的美誉；而劣质产品耐泡性低，香味重。

　　区分铁观音和铁观音的小技巧；

　　一、干评，外形

　　外观主要是观察铁观音的外形、色泽、均匀度，闻茶米的香气。观音的所有特征，即肥壮、紧实、沙绿色和干茶(茶米)的纯正香气，显然都是上等茶，反之亦然。

　　现在有一个趋势就是形状不要求很强，因为要把形状做的很强需要很长时间，做的时间长了会影响茶的品质。基本上茶的味道会不纯，颜色会暗淡。关于造型，消费者的看法是不必太强，但也不能太松。太强的话质量会下降，细化和去枝会更不方便。太松了，就易碎。

　　二、湿评品质

　　即茶叶用开水冲泡后，可鉴别茶香、茶色、茶味、叶底。

　　(1)闻茶香：先闻茶香是否显著，再从茶香的高低、长短、强弱、浑浊度来区分。高品质的铁观音兰花，花和特征显著，给人强烈的感觉和印象，这也是其受欢迎的基本原因。所以，凡是香气明显、高香、长香的茶都是上品；反之，就是有缺陷的。

　　(2)品尝茶汤：优质铁观音入口顺滑，兰花茶的清香能在口中体现出来。进入喉咙后，甜味汹涌。喝高档铁观音通常会给人非常好的感觉。即使有茶汤清淡、不够醇厚的缺陷，但它的优点也是极其显著的。凡是味道醇厚、醇厚爽口、浓而不涩、富有品种“韵味”特点的茶汤都是上品；反之，就是有缺陷的。

　　(3)看茶汤颜色：看茶汤的深浅、明度、浑浊度。凡汤色橙黄明亮者(简称绿豆汤)，为上品；黑暗的是劣等的。

　　(4)看茶叶的耐泡性：优质铁观音新枞茶青，通常叶厚，浸出物多。耐泡性很好，很多茶品六泡后仍能闻到显著的兰花香味。可谓“七泡更香”。

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