新会陈皮每年都要晒吗,新会陈皮能不能暴晒

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  新会陈皮每年都要晒吗,新会陈皮能不能暴晒

  一年中,新会陈皮晒制的最佳时间是年底,此时风北干燥。

  白天一般上午10点到下午4点晒比较合适。因为这段时间可以避开早晨的湿气和夜晚的雾气。而且每次晒的时间要控制在3小时以内。

  如何晒?

  选择晴朗干燥的天气,将陈皮放入簸箕等干净的容器中或晾晒场自然晾干。下午太阳没那么猛,气温下降的时候,把它收起来,防止陈皮再次吸收水汽。

  至于新皮肤,可以白天晒太阳,晚上放在阳台等通风处。一般橘皮要两三天才会变干,摸起来硬硬的。

  并非所有年份的陈皮都需要年年翻晒

  不同年份的陈皮晒制条件不同,大致可分为以下几种:

  1.三年以下新皮的频率可以相对高一些,但是一年2~3次就够了。

  2.三到五年的陈皮是逐渐稳定的,不需要多次翻面,定期翻面即可。

  3.第五年到第九年,视皮肤的柔软程度(也就是陈皮留下的水分)而定,这个阶段以晒干为宜,避免日晒。

  4.第十年后陈皮前期已经晒了几年,水分基本排干到稳定状态,可以密闭保存。定期检查。

  其他注意事项

  新鲜的陈皮不要马上放入袋中,要放在阴凉的地方降温降温,以免陈皮余温的“汗”死灰复燃。冷却约30分钟后,放入干净的麻袋或容器中,置于高处通风干燥处,远离地面、墙壁、屋顶存放,同时避免阳光直射。

  每年阴雨天气潮湿的时候,我们都需要密切关注陈皮的情况。如果有陈皮变“软”甚至开始发霉的迹象,就要在天气晴朗、空气干燥的时候及时拿出来翻晒。

  如果晒的时候发现有蛀虫或者虫卵,需要及时刷掉再晒。

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