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　　黄金芽和安吉白茶怎么区别呢,黄金芽茶叶和安吉白茶口感

　　属性：安吉白茶是低温敏感白化品种，芽叶为白色，金芽是光敏感白化品种，芽叶为黄色。

　　外观：安吉白茶外观淡绿，芽直，泛金边，芽细而直，整体金黄翠绿。

　　香气：安吉白茶的香气为兰香、嫩香，金芽的香气为嫩香，但更为持久、细腻。

　　品鉴：安吉白茶鲜醇甘甜，金芽鲜甜。

　　叶底：安吉白茶的叶底呈绿色，有白色叶脉，而金芽的叶底则呈明显的黄色和玉黄色。

黄金芽和安吉白茶怎么区别

　　1、属性区别

　　安吉白茶：安吉白茶是对低温敏感的白化品种。当温度低于23时，新梢的芽和叶是白色的。

　　(左图为安吉白茶，右图为金芽~)

　　金芽：金芽是一种对光敏感的白化品种。在阳光下它是金色的，但在阴凉处它的叶子是绿色的。

　　安吉白茶会随着气温的变化而改变叶色；但金芽的特性稳定，春、夏、秋三季的新梢都是金黄色的，很有观赏性。

　　2、外形对比

　　金芽与安吉白茶外观相似度高。金芽和安吉白茶一样，都是按照绿茶的加工工艺制作的，所以都归入绿茶。

　　金芽和安吉白茶多为一芽一叶或一芽两叶，其干茶在外观上具有较高的相似性。

　　(左图为安吉白茶，右图为金芽~)

　　安吉白茶外形翠绿，色泽如玉，芽直，叶黄白，叶脉青绿，或鲜泛金边。

　　金芽，细、紧、直，金绿相间，整体呈黄色，均匀干净。

　　3、香气和口感区别

　　金芽干茶和安吉白茶的香气类型非常相似，但口感明显不同，仅通过香气很难鉴别。

　　1.金芽的香气更柔和细腻，安吉白茶的香气以兰花香为高。

　　2.从口感上看，具有绿茶清新爽口的特点。安吉白茶比金芽新鲜，金芽的甜度比安吉白茶明显很多。

　　(左为安吉白茶，右为金芽~)

　　4、叶底区别

　　金芽底部，黄色明显；但安吉白茶叶底呈绿色，有白色叶脉。

　　冲泡出来的安吉白茶和金芽外形基本相似，只是大小略有不同。

　　主要区别在于静脉：

　　安吉白茶的主脉是绿色的，冲泡后叶脉更明显。

　　金芽的叶脉和叶片颜色相同，整体颜色均匀，呈玉黄色。

　　(左图为安吉白茶，右图为金芽~)

　　5、氨基酸含量

　　金芽具有典型的“黄色”特征，同时，金芽的氨基酸含量较高。据测定，金芽的氨基酸含量为9%，高于安吉白茶(6.19-6.92%)。

　　摘要

　　金芽、绿茶，最大的特点是四黄；鲜叶金黄，干茶鲜黄，汤鲜黄，叶底鹅黄色。

　　安吉白茶、绿茶、干茶绿中带金边，汤色翠绿明亮，叶底白中带绿(祖母绿)。

　　所以安吉白茶和金芽是两个不同品种的绿茶，在很多方面都是不一样的。

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