茉莉茶会放香吗知乎,茉莉茶是不是放了香精

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　　茉莉花茶不会越喝越香，存放过程中香气会衰减。茉莉花茶属于花茶，以传统的茶胚为原料，配以芳香的花蕾制成。成品茶既有茶的醇香，又有花的清香，但其茶易受外界环境影响，在存放过程中滋味和香气会有所下降，不宜长期存放。

茉莉花茶的工艺特点

　　茉莉花茶是在15世纪使用的。

　　明代朱贵《茶谱》 (1440)说：“香茶法，百花皆可香”。《茶谱》，钱春年主编，顾学派编著，具体描述了花茶的加工方法。

　　然而，茉莉花茶在20世纪50年代后被大量商业化和市场化(谢协清1983，庄仁等人1985)。

　　茉莉花茶是茉莉花和茶的结合。主要制作工艺是窨制[xn]，根据茶坯有香气吸收，鲜花有香气散发的特点。

　　茶叶加工时，采摘下来的芽中芽要经过一系列的技术处理，这就成了业内的“养花”。

　　当花蕾呈虎爪状，微开，有香味时，均匀地混入茶坯中。当花朵盛开时，它们散发出芳香。

　　花丛中，茶贪婪地吮吸着花朵。有物理吸附过程，也有化学变化过程。

　　茶叶加工中下花量也很重要。一般每500克成品花茶，全程要配150至500克鲜花，共计600至2000朵。

　　经过几个小时的窨制，花失败了，香味也耗尽了。此时的茉莉花没有香味，但留在茶叶中可能会引起沤制。

　　所以要快速筛选出来，再经过几道工序就可以得到一款花茶了。

　　简单来说，窨制就是将茶叶和花层层覆盖，让茶坯充分吸收花的香味，制成花茶。好的茉莉花茶需要多闻几次。

　　因为茉莉花是在制作过程中筛选出来的，所以茶叶中看不到花。

　　茶叶与茉莉花有很好的融合度，香气浓郁清新，持久性高，与茶汤融为一体，具有浓郁、醇厚、清新的口感。

　　茶汤鲜黄绿，赏心悦目。

　　闻闻花香，看看花纹。

　　入口顺滑，清新爽口。

　　茶如画，满屋飘香。

　　另外需要注意的是，茉莉花茶的保质期一般为18个月，不适合长期存放。

　　随着时间的推移，其茶的香气和口感会有所下降，最好在三五个月内尽快饮用。

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