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　　小青柑有点苦味正常吗,小青柑味道发苦吗

　　柑橘的苦味是异常的。柑橘的苦味有很多原因。第一，茶叶放太多，熬汤时间长，导致茶汤又浓又苦。但熟茶的杀青或发酵不当是工艺缺陷造成的。第三，存放不当使茶叶受潮或变质，导致茶味苦。第四，柑橘衰老期短，尚未形成良好的转化。

　　从人为因素来说，有四种原因。

　　第一，小绿柑质量差。

　　第二，在杀青过程中，一些本该去除的酸味和苦味没有消除。

　　三小清官话老化期短，尚未形成良好的转化。

　　第四，是冲泡技巧造成的。

　　首先，小青橙也是分产地和等级的。如果质量不好，味道必然会打折扣。相对缺少芳香油类物质，回甜不够顺滑。而且茶香和橘香有冲突，不够协调，会加重口感上的苦涩体验。

　　其次，杀青的工艺流程不仅仅是为了方便装茶，还有助于去除青橙的一些酸味。如果这一步不够专业，橘子的酸味很容易停留在橘子皮里。

　　三小青柑陈化不足，里面的物质没有转化成波，使陈皮和普洱茶的老香气散发不出来，茶汤中的苦味物质就无法被香气掩盖。

　　第四，冲泡时，没有很好的掌握茶汤的注水比例或温度等技巧，导致茶汤过浓过苦，或者灌装的茶叶被高温破坏，改变口感。

　　还有就是茶叶的存放不当，在茶叶存放的过程中很容易遇到。茶叶潮湿，二次发酵也会导致苦味。

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