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　　小青柑出现白霜,小青柑外面白霜正常吗

　　小青橙的白霜是什么原因？小青橙表面的“白霜”不是霉变造成的。

　　主要是因为核心产区的小青柑，在经过日晒或长时间烘焙工艺后，所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象 。

　　在新会，“白霜”又叫“脑晶”、“橙油晶”。新鲜水果含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。当它被干燥成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖随后渗出到表皮，凝结成白色粉末状物质，形成“果膏”。

　　“白霜”虽然好，但是和发霉的产品混淆了就会出问题。接下来，边肖给你三种方法来轻松识别：

　　闻：闻一闻水果香味是否浓郁。如果发霉，会有明显的霉味；

　　捏：看文华是否软化。软化会导致发霉。

　　看：撕下一片橘子皮，看看里面是否发霉。“白霜”只会凝结在果皮表面。如果里面有什么不寻常的东西，发霉的可能性比较大。

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