花匠人从多个角度为你分享大青柑和小青柑区别图片,大青柑和小青柑区别图，让你更加了解大青柑和小青柑区别图片,大青柑和小青柑区别图，包含小青柑相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　大青柑和小青柑区别图片,大青柑和小青柑区别图

　　柚子的采摘时间为9-10月，果实大，香气克制，口感醇厚甘甜，刺激性小，性质温和，茶灌量大，适合多人一起饮用，而柚子的采摘时间为7-8月，果实小，香气高，香甜可口，刺激性强，性凉，茶灌量相对较少，适合个人饮用。

　　大青柑和小青柑区别：

　　1.大果(柚子)一般在9-10月采摘。由于生理上的成熟，化橘红挥发油的涩味开始转为醇厚，香气内敛，味道甘甜。入口会有更多的柑橘香味和甜味，刺激性较小，性质温和。

　　2.小果柑橘一般在7-8月采摘，其挥发油中含有酚酸和高度青涩味。制备的小果柑橘香气高，香甜可口，入口还伴有一些辣椒、薄荷之类的辛辣刺激的味道，性质有些凉性。

　　3.茶叶填充的小绿柑有限，所以耐泡性稳定；而大青干茶量更大，耐泡性更高。所以小水果适合一个人单独喝，大水果更适合很多朋友一起喝。

　　4.小绿柑和大绿柑的后期衰老效应也不同。小绿柑更容易陈酿出药香，大绿柑更容易陈酿出老香。

　　5.普洱茶(熟茶)性温，小绿柑的凉性更能中和普洱茶的热。身体干燥的朋友可以多喝点小绿柑。

　　6.年龄大的朋友更适合喝大水果(大绿橙)或者大红橙，刺激性更小，吸收更好，更中性。

　　柑橘加工技术；

　　采摘、清洗、开片、挖片、打孔、晾晒、装茶、烘干、包装等等。

　　其中——烘干的工艺导致了小绿柑口感和价值的差异。不同的干燥方式会造成口感上的巨大差异。目前主要有四种烘干方式：生烘干、低温烘干、高温烘干、半烘干。

　　1、生晒，小青柑全程沐浴在日光浴中完成的干燥过程。

　　不过这种方法主要还是看上帝会不会享用食物。采摘前，要看好未来半个月甚至一个月的天气。这种方法风险系数高，产量低，成本高，自然价格高。

　　2、低温烘焙，用烘干机器进行干燥，温度控制在45以下。

　　低温烘焙会损失一部分口感，但相比高温烘焙，甘蒲口感更柔和，陈酿程度也比高温烘焙高。

　　3、高温烘焙，用烘干机器 达到70-80的高温干燥。

　　虽然高温烘烤效率最高，但高温会增加柑橘皮的焦油含量，使柑橘皮失去老化能力，改变口感，所以价格也降低了。

　　4、半生晒，现在常见的干燥方式，日晒和低温烘焙结合。

　　先把酶去掉，晒半天或者一天，然后低温烘烤，把剩下的烘干。这样既降低了天气变化的风险，又保留了果皮的一定活性，为果皮老化留下了更多的空间。

以上就是花匠人为你整理的大青柑和小青柑区别图片,大青柑和小青柑区别图，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。