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　　凤凰鸭屎香是红茶吗,凤凰单丛鸭屎香

　　凤凰鸭屎属于乌龙茶，半发酵茶，是广东省潮州市的特产。主要产于凤凰镇平坑头村，又名黑叶单丛。它是珍贵的星团之一。其干茶条紧实卷曲，呈深褐色，富有光泽。其茶味醇香持久，耐泡程度高，深受饮茶者喜爱。

　　冲泡后有兰花香味，汤色金黄清澈。起初，它带有兰花的芳香，味道醇厚，带有山野风味，清新宜人。

　　鸭屎的香味很诱人。它不是纯粹的花香，而是乳香的香味。细干茶很甜，很新鲜。茶汤喝在嘴里，香气充满整个口腔。最舒服的是吞咽后的甜味。说话的时候能明显感觉到牙齿和脸颊上的余香，连口水都是甜的。

　　严格来说不能叫鸭屎，应该叫鸭屎。或许是因为凤凰单丛以香型丰富著称，品种命名方式多以什么香为标志，所以习惯上称之为鸭屎香。

　　鸭屎茶主要集中在春茶和冬茶，冬茶就是我们常说的雪片。冬天的茶比春茶更优雅，更犀利。茶也比春茶的金黄略显淡雅。

　　传说种在“鸭屎土”(其实是黄壤土。然而，含矿物质的白垩茶园有深绿色的茶叶，叶子和穆钢的茶叶一样长(学名为独角木)。村里的人评价这茶香气浓郁，韵味好，问是什么名丛，什么香。魏怕被偷，所以叫鸭屎香。然而，有些人仍然设法获得茶穗，用于切割和结婚。于是，“鸭屎香”的名号就传开了，凤凰一带也种起了茶苗。这种坊间传闻，成为茶余饭后的话题。

　　2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香”。凤凰的茶叶专家黄，以及“银花香”原产地平坑头村的茶农都判断，其香味与凤凰山上的野生金银花相似。

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