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　　单枞茶鸭屎香属于什么茶种,单丛茶和鸭屎香

　　单枞茶的鸭屎香属于乌龙茶，是六大名茶之一。单枞茶鸭屎香的产地是广东潮州市凤凰镇武功山，鸭屎香是凤凰单丛的名种，也是单丛茶的一种香型。单丛茶中的干茶厚重紧实，色泽深褐，富有光泽，汤色橙黄明亮，香气浓郁高，滋味醇厚。

　　单丛是四大乌龙茶中广东乌龙茶的主要代表。主产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山气候温暖湿润，雨水充沛，土地肥沃，空气湿润，年平均气温20左右。富含有机质和多种微量元素，非常有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。

　　这是其“山韵”的主要原因。凤凰单丛主要分为十个香型，分别是桂花、香栀子花、香丁香、香玉兰、香肉桂、杏仁、香柚子、香夜来香、香生姜。

　　鸭屎香单丛茶的魅力：

　　十大香型中最独特的是“鸭屎香”。第一泡“鸭屎香”喝完，就能闻到一股花香从杯子里散发出来，泡茶的香味依旧。“鸭屎香”就是经得住一泡又一泡，所以难怪被潮汕人誉为“香气最浓、最持久的茶”。

　　鸭屎的香气很柔和，但是香到化骨为酥魂，有一见钟情的吸引力。如果说凤凰单丛茶是茶中的香水，那么鸭屎单丛茶的香气绝对是单丛茶中的贵族，但也很亲切随和。

　　遇到就很喜欢。鸭屎味是银花香，偏高，但少数茶区有特殊的奶香。

　　为何如此香浓的茶叶，却称其为鸭屎香？

　　关于“鸭屎香”的由来，有很多版本。据记载，这丛是祖传的，从吴东引进，种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里。它有深蓝色的茶叶，它的叶子和穆钢的一样长(学名鸭脚木)。

　　当地人喝了这种茶后大加赞赏，称赞这种茶香气好，韵味强，问是什么香。茶农怕被偷，谎称是鸭屎。

　　相传古时候，广东潮州东边的凤凰山上，有一个茶农上山采茶，偶然间遇到了一棵外表黑黑的茶树。采摘后，他做了干茶，发现味道很浓，是好茶。

　　结果我转身回到茶树上一探究竟，发现茶叶是黑绿色的，在茶树下；那里有几堆鸭屎，所以这棵茶树被命名为“鸭屎香”。

　　但现在的“鸭屎香”，准确的说应该叫“银花香”！

　　因为2014年，茶农和茶叶专家经过多方品尝，认为其香气与凤凰山上的野生金银花相似，所以正式更名为“银花香”。

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