怎么辨别小青柑的白霜与发霉的区别,怎么辨别小青柑的白霜与发霉斑

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　　喜欢小青橙的茶友会发现，有时候小青橙的外皮上会有一些白斑。很多不了解的茶友都以为是发霉了。其实这是小青橙的果霜，也叫白霜，纯天然的。

　　但是还是有一些无良商家为了欺骗消费者，称之为发霉的果膏，那么如何辨别是发霉的还是果膏呢？

　　首先我们需要明白，小青柑果皮上的白霜是什么？

　　正宗的小青橙子产于陈皮之乡新会。当地人把这些果皮上的白霜称为“橙油精”，是核心产区出产的小青橙经过长时间日晒或低温烘烤后，析出的橙油晶体形成的白色粉末状物质。这类物质的主要成分是柠檬烯，是一种单萜类无色油状液体，具有柠檬般的香味和挥发性。

　　如何区分小青柑是发霉还是白霜？

　　1.看：一般来说，白霜是纯白如霜；而那些发霉的颜色有浅黄、棕黄、墨绿色。

　　2.气味：可以闻到白霜的味道。一般正宗的白霜橘皮不会产生异味，闻起来有柑橘类水果的味道。而且那些发霉的柑橘类水果闻起来有一股霉味，让人感觉很不舒服。

　　3、摸：白霜不易脱落，那些霉菌容易脱落；发霉的柑橘类水果容易因霉菌侵蚀而变形腐烂。

　　4.喝：加了白霜的柑橘茶，口感和香味一样，仍有柑橘茶的醇香，味道甘甜爽口；但是，那些已经发霉的柑橘茶，味道苦涩，平淡，难以下咽。

　　关于青柑皮外层是否结霜，是否发霉，就这么多了。以后买青柑普洱茶，一定不要把两者混为一谈。

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