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　　铁观音茶产于哪个省,铁观音茶产地是什么地方

　　铁观音产于福建省安溪县。其中以西平、香花、感德、剑斗、龙涓五大产区安溪的铁观音为佳。安溪是乌龙茶的主要产地，也是铁观音的故乡。安溪位于福建东南部，四面环山，峰峦连绵，云雾缭绕，年平均气温15~18度。土壤多为酸性红壤，特别适合茶树生长。

　　福建省安溪县不仅是世界名茶之乡，也是中国乌龙茶的发源地，还是福建省乌龙茶出口的基地县市。

　　安溪产茶历史悠久，自然条件独特，茶叶品质优良。安溪铁观音主要分布在安溪高山茶区，如感德、西平、香花、福田、长坑、龙涓、剑斗、芦田、周涛、大坪、虎丘、湖熟等。

　　安溪的气候属于南亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛，气温适中。年平均气温在16-21度之间，全年日照时间长。全年有260天气温高于10度。四季分明，但夏无酷暑，冬无严寒，相对湿度达到78%。具有相对低温、高湿、多云的高海拔气候特点。

　　在安溪，是“四季有花共雨，一冬无雪共雷”，这里温暖湿润的气候，“春末夏初，寒热同步，冬秋两季，光湿互补”，为茶树提供了非常有利的生长条件。

　　在相对低温期，芽叶可以缓慢自然生长，有利于新叶组织中可溶性氮化物、氨基酸和芳香物质的合成。而山区充足的漫射光有助于光合产物的沉淀和积累。

　　高山出好茶，这是对产茶区最基本的总结。安溪位于戴云山脉的东南延伸部，地势从西北向东南倾斜。在安溪的东半部，低山丘陵随处可见，高山峻岭却很难见到。地形相对平缓，海拔一般在100-300米之间，而且这里分布着许多山谷平原，使得地形更加多变。

　　西半部地势陡然升高，海拔大多在600-700米之间。800米以上的山峰也很常见，地形变得比东半部更陡峭。

　　这两个部分，自然地理环境的巨大反差，也为茶树带来了截然不同的生长空间，所以人们把西部的漳平、永春、华安交界处称为内安溪，而与同安、南安接壤的东部称为外安溪。

　　铁观音的品质特征

　　外观：绳肥、圆、重，有蜻蜓头，枝条坚硬，枝皮整齐，大部分叶片向叶背卷曲，颜色黑而油，有明显的沙绿色(新技术中已去掉大部分红边)。

　　内在：香气浓郁持久，韵致明显，有兰花香或各种清香味，气泡余香。

　　汤色：茶汤呈金黄色、橘黄色。味道醇厚甘甜，略带蜂蜜，鲜甜。

　　叶底：枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(掌梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。

　　核心特征：干茶厚重，墨绿色；茶香明显，很有层次感和厚度；叶子的底部应该又厚又软。

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