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　　铁观音口感特点,铁观音口感酸怎么回事

　　铁观音分为香型、香型、老香型三种。香型口感鲜甜，入口顺滑，韵味浓厚。浓香型醇厚、甘甜、细腻、饱满；陈味口感圆润，醇厚饱满，苦味低，甜润生津，音韵显著。

　　铁观音的品种和味道

　　1.香型——清新、醇厚、爽口。

　　清香型铁观音，以生茶为原料，经梗丝分拣、筛选、风选、文火干燥等特定工艺流程制成。外观紧实，色泽翠绿，香气清亮，味道鲜醇。

　　清香型铁观音，香气高洁，香气淡雅诱人，口感清新爽口。

　　干茶：色泽沙绿，油润，颗粒饱满、紧实、均匀；

　　汤色：茶汤呈淡金绿色，清澈明亮；

　　香气：香气高而持久，兰花香明显；

　　口感：口感鲜甜，入口生津，润喉顺滑，香味浓郁；

　　叶底：叶底厚、软、亮、匀、有弹性。

　　2.浓香型-味道浓厚，香气浓郁。

　　浓香型茶是以铁观音毛茶为原料，经拣梗、筛选、风选、烘焙等特定工艺流程制成。外观紧实，色泽深，香气浓郁，口感醇厚。

　　浓香型铁观音具有香气浓郁、口感醇厚、韵味十足、耐冲泡等特点，近年来越来越受到市场的认可。

　　干茶：颗粒坚实牢固，色泽沙绿润泽；

　　汤色：茶汤金黄，清澈明亮；

　　香气：香气纯正浓郁，有兰花香、炒饭香、焦糖香。

　　口感：口感醇厚、甘甜、细腻、饱满；

　　叶底：叶底厚绿润泽，柔软光亮，均匀有弹性；

　　3、陈香型——醇厚饱满

　　沉香铁观音是一种具有沉香品质特色的铁观音产品，由铁观音生茶为原料，经过拣梗、筛选、调配、烘焙、储存至少五年而成。

　　“沉香铁观音”也叫“老铁”，就像老普洱茶、老白茶一样，存放时间很长。总的来说，一个好的老式熨斗，好的原料，好的做工，好的储存，缺一不可。

　　干茶：均匀洁净，黑色、黄色、褐色，有油感，卷曲成颗粒状或条状。

　　汤色：随着岁月的推移，老铁会逐渐由橙黄色变成橙红色。

　　香气：香气以烘烤陈酿为主，香气和谐、饱满、悠长。

　　口感：入口顺滑圆润柔软，口感醇厚饱满，苦味较低，有一种回甘生津的感觉。而且，还有一个“韵”。

　　叶底：黄褐色或褐色，柔软，均匀，有弹性，新鲜。

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