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　　武夷岩茶正岩是什么意思,武夷山正岩产区的岩茶有着独特的

　　福建北部山区(武夷山)产茶已有1500多年的历史。当地茶树种类繁多，分类复杂。根据茶叶采摘时期、茶叶成分、栽培区域、品种的不同标准，有不同的分类方法。

　　初来武夷山的人，常常被它复杂的分类所迷惑。

　　总之最粗略的分类可以分为两类：，一类为乌龙茶——武夷岩茶，另一类为红茶——正山小种。

　　基于这两个范畴的划分，武夷山在地理上大致可分为东、西两个区域。东区是九曲溪下游的乌龙茶产区，包括武夷山及其周边地区，九曲溪沿岸为核心产区。西区九曲溪发源地星村镇慕童村主要生产正山种红茶，以江墩、庙湾等自然村为核心产区。

　　武夷岩茶是中国茶系中的一个特殊类别，其评价标准是“岩韵”，而“岩韵”是否纯正取决于茶树生长的山场，即山场是否属于阎正产区。

　　当地人认为阎正产的茶韵好，甜度明显。相反，离阎正茶的范围越远，则认为岩韵不明显或没有岩韵，茶叶价格越低。

　　因此，以此岩韵为市场评价标准，闽北茶山分布实际上存在“阎正/外山”(还可细分为大岩茶、阎正茶、榕树茶、周茶、外山茶)和“正山/外山”的等级结构。总而言之，“郑”3354代表了正品、高品质、口味纯正、最高档等一系列价值判断。

　　据文献记载，武夷山很早以前就根据茶树生长的自然环境对茶叶进行分类，茶叶可分为“岩”、“洲”、“外山”。“各山皆有茶，溪北为上，溪南为下，周元为下。”山上的岩茶，水边的周茶，武夷山外的山茶花。

　　岩茶可进一步分为大岩茶、中岩茶和榕树茶。据陆羽的报告《茶经》记载：“腐岩是茶树种植的最佳土壤，其次是沙土和黄土。”

　　清代崇安县令卢廷灿在《随见录》年写道：“武夷茶是山中的岩茶，水边的周茶。岩茶是最高的，其次是周茶。

　　北山岩茶最高，南山次之。清代学者刘茜在《片刻余闲集》年也有类似的岩茶和大陆茶的划分，并指出“凡岩茶均由各岩僧尼采摘焙制，远近顾客在九曲各寺购买，城中无卖者。茶是人民卖的，商店买的。”

　　根据古籍文献中的记载和市面上武夷岩茶的分类，大致可以勾勒出以下“武夷岩茶等级分布图”。

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