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　　茶叶为什么叫枞菌,茶叶为什么叫枞菌茶

　　在武夷山，冷杉专指有一定树龄的茶树。60年以上的茶树叫老枞，高枞30~60年，新枞30年以内。单枞指的是树枞，而单丛则是一种茶的品种名称。其次，茶树的杉味与树龄成正比，树龄越大，杉味越明显。茶树越老，苔味越幽雅深沉，回味越长。

　　“杉”字，读作“丛”，意为常青树，即冷杉。树皮大部分是鳞状的，叶子是线形的。它是一种极好的木材乔木，多产于高山地区。在茶圈里，不管是单枞、老枞还是高枞。

　　事实上，专家们一直认为应该使用“从”这个词，但老枞水仙可能是一个既定的例外。大家都这样写，久而久之就习惯了。

　　枞的本义是茶树，老枞是有些年头的老枞，新枞只是几年的老枞，新枞指的是茶树的树龄，就像普洱茶所谓的小树、大树、老树。

　　当树龄在1至20年之间时，未修剪的茶树被称为新冷杉。树龄在20 ~ 50年时，未修剪的茶树称为高杉。当树龄为50 ~ 80年时，未修剪的茶树称为老枞树。只有树龄超过80年，才能称之为百年冷杉。

　　“老树”和“老枞”都是老茶树的意思。这种茶品质极佳，口感“杉”，是一种浓郁有内涵的味道。茶树生长环境越好，树龄越大，味道越浓。

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