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　　江苏苏州产什么茶叶最好,江苏苏州产什么茶叶多

　　苏州盛产茶叶，如洞庭碧螺春、公山茶、天池郝明、白龙茶、玉山绿茶、虎丘茶、苏州茉莉花茶等。苏州地理环境优越，水资源丰富，雨量充沛，茶区山高云淡，光照充足。所生产的茶产品品质优良，口感独特，尤其是洞庭碧螺春，被誉为一种令人胆战心惊的香茶。

　　洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。种植有桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等。茶树和果树枝干相连，根脉相通，茶吸果香，花香茶香，陶冶了碧螺春花果的天然品质。

　　就像明朝《茶解》年说的“茶园不可混邪木。其间只种桂、梅、玉兰、蔷薇、松、竹，足以遮霜雪，荫凉秋日。”

　　茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香，品质优良。成品茶外形紧凑，条索细长，绿中隐青，清香淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮后甘甜。

　　碧螺春采摘有三个特点：一是采摘早，二是采摘嫩，三是采摘干净。每年春分前后开采，谷雨前后结束。春分至清明期间采摘的钱明茶叶品质最为珍贵。

　　通常炒500g高档碧螺春需要68-74000个左右的芽头。可见茶叶幼嫩，采摘功夫不凡。

　　采摘下来的芽叶一定要及时仔细采摘，鱼叶、不合格芽叶要剔除，芽叶要保持均匀一致，当天采摘当天炒制，不炒隔夜茶。

　　碧螺春以其美丽的外形，多彩的颜色，浓郁的香味和醇厚的味道闻名中外。高档碧螺春呈白色，银绿色，翠绿色，诱人，卷曲成螺，叶嫩。冲泡后，茶叶慢慢舒展，上下翱翔。茶水银绿色，清香，清凉甘甜，清新。

　　碧螺春早在唐代就被列为贡品，清朝康熙时期每年都成为贡茶。相传有一位尼姑上山春游，顺手摘了几片茶叶，泡茶后，有股怪味。她脱口而出：“这味道太香了，把人都吓着了。”因此，当地人把这种茶称为“吓人的茶”。

　　清朝康熙年间，康熙帝尝此名茶，汤色青绿，盘卷如螺，极受赞赏。但他觉得它的名字不雅，就给它取名碧螺春。除了康熙皇帝游太湖时送的礼物外，还有一种解释：因碧螺春色泽翠绿，卷曲如螺，春季采摘，采自碧螺峰，故名碧螺春。

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