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　　红茶冷后浑浊,为什么红茶冷却后会变浑?

　　你遇到过这种情况吗？你还没来得及喝就泡了一杯红茶。你想想，红茶凉了，原本透明的茶汤变浑浊了，甚至严重到加了牛奶。

　　红茶方面，有一个词叫“寒后浑”。那么红茶凉后浑浊的原因是什么呢？

　　我们看到红茶橙红透亮的颜色，其实是由茶中的几种有色物质呈现的，我们称之为茶色素。

　　高温状态下，咖啡碱与茶色素是处于各自游离的状态的，随着温度下降，它们就会产生凝聚作用，使茶汤由清转浑，出现冷后浑现象。

　　其他茶类也可能会出现冷后浑，只不过在红茶中更为常见。

　　冷后浑与茶叶品质有什么关系？

　　茶色素与茶汤的颜色、茶叶的口感和品质密切相关。

　　一般来说，外观冷而后浑，说明茶色素含量丰富，是茶叶品质好的体现。在一些劣质茶中。很少会变得又冷又泥泞。

　　不过话说回来，如果你的红茶没有变凉变浑，就不要怀疑是不是质量差了。可能稍微泡了一下。

　　你没见过很正常，因为一般都是凉后浓茶出现，淡一点的茶汤不明显。

　　有这样一种说法，冷后浑出现得越快、越明显，证明茶叶品质越好。

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