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　　普洱茶属于什么茶类是红茶还是绿茶,普洱茶属于什么茶系列

　　普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，历史非常悠久。早在3000多年前，种茶的云南先民普洱就已经向周武王献茶了，只是当时还没有普洱茶的名称。后来因为原来的集散地在普洱县，所以取名普洱茶。下面我们来看看普洱茶属于什么茶类！

　　普洱茶属于什么茶？

　　普洱茶属于红茶。红茶是六大茶种之一，属于后发酵茶。其主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。所用原料粗而老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。按地理分布主要分为安徽古鲵红茶(安茶)、湖南红茶(福茶)、四川藏茶(福茶)

　　普洱茶的加工工艺

　　1.杀青：普洱茶多采用罐式杀青。由于大叶茶含水量高，杀青时必须闷抖，使鲜叶均匀失水，从而达到杀青彻底均匀的目的。

　　2.揉捻：揉捻是指直接用手揉搓绿茶茶叶。根据茶叶原料的成分，需要用手掌灵活掌握。嫩叶要轻揉，老叶要长时间再揉，直到茶叶基本呈绳状。

　　3.晒干：晒干是利用阳光来干燥茶叶的水分。一般用凉席将茶叶摊开在阳光下晒，以茶叶晾干至九成左右为宜。

　　4.堆积发酵：堆积发酵是普洱茶色、香、味形成的关键工序。一般是先将茶叶泼水吸干水分，然后堆到一定厚度自然发酵。经过几天的积累和发酵，茶叶的颜色变成褐色，有一种特殊的老味道，味道变得厚重醇厚。

　　5.风干：待堆酵达到中等程度后，在室内铺上席子，风干，使堆酵后的茶叶散发水分，自然风干。

　　6.筛选：茶叶经堆制、烘干后，先进行松散，再经筛选、风选、采摘，将细片、碎沫扬起，老梗采摘分级，制成普洱散茶。普洱散茶分粗细、大小、长短后，可根据商品茶的颜色进行调配加工，制成普洱圆茶、砖茶、沱茶等紧压茶。

　　普洱茶的饮用功效

　　1.养胃护胃：适当浓度的普洱茶，黏滑醇厚。进入人体胃内形成的薄膜附着在胃的表层，对胃产生保护层。如果长期饮用，可以起到养胃护胃的作用。

　　2.消炎杀菌：医学研究实验证明，云南普洱茶能抑制细菌。每天喝十次浓茶汁可以治疗细菌性痢疾。这是因为云南大叶种茶富含茶多酚。

　　3.抗癌：梁明达教授和胡美英教授用细胞培养和电子显微镜对普洱茶的抗癌作用进行了十几年的研究，发现普洱茶的抗癌作用最强，喝普洱茶可以防癌。

　　4.延缓衰老：具有抗衰老作用的茶叶中含有儿茶素，普洱茶中含有儿茶素，其总量高于其他茶叶品种，因此抗衰老效果优于其他茶叶。同时，普洱茶加工过程中，大分子多糖转化为可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加。这些物质可以提高人体免疫系统的功能，从而起到养生、健身、延年益寿的作用。#p#分页标题#e#

　　5.降血脂减肥：中国昆明医学院对云南普洱沱茶治疗高脂血症进行了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安托万治疗的31例进行对比，表明普洱茶疗效高于安托万，长期饮用普洱茶可降低胆固醇和甘油酯，故长期饮用

　　7.牙齿保健：普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。湖南医科大学的曹金教授用普洱护齿茶来测试抑制变形杆菌附着的能力，发现普洱护齿茶有抗菌菌斑形成的作用，如果多喝还能预防蛀牙。

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