正宗安吉白茶特点介绍,正宗的安吉白茶有什么特点

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　　安吉白茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县。正宗安吉白茶具有叶白、脉绿、味香、醇的明显特点。其氨基茶基酸含量高，干茶条紧细，形似凤毛。其色如玉霜，光亮油润，香气高香。它的味道清新爽口，回味甘甜。

　　安吉白茶是白叶茶的一个特殊品种，即白烨一号，它的颜色来源于该品种，又因为产于安吉，所以得名安吉白茶，但不要以为它是真的白茶。安吉白茶是由鲜芽叶采摘、杀青、揉捻、烘干等工序制成，所以恰当的是绿茶。

　　安吉白茶早春的嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春末，随着气温的升高，光照强度增强，叶色逐渐转白。当温度超过29时，夏秋两季的茶芽都是绿色的。

　　安吉白茶的氨基酸含量很高，高达6-10%，比普通茶叶高2-4倍，茶多酚10.7%，比普通茶叶低一半，叶绿素非常低。白茶品种稀少，风格独特，品质优良。

　　正宗安吉白茶，形似凤毛，芽直，芽壮匀，鲜绿金黄。

　　冲泡后，叶色白绿，“白绿”是安吉白茶的特色。干茶也有明显的熟栗香气或高香。冲泡后香气鲜、纯、高、持久，汤色碧绿、清澈透明，滋味鲜爽，叶底白绿，芽体也呈玉白色。比如它泡好后直立在杯底。

　　经生化测定，安吉白茶的氨基酸含量高达10.6%，是普通绿茶的两倍多，茶多酚含量为10% ~ 14%。所以茶汤味道很好，不苦不涩，清香扑鼻。

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