云南大叶种分类,云南大叶种与小叶种的区别

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　　从叶片大小来看，云南大叶种成熟叶片面积一般在50平方厘米以上。大叶茶树的春芽萌发期在早春，出芽能力强，萌发密度中等。叶和芽饱满，黄绿色，绒毛多，嫩度强。盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶产量高，内含物丰富。制成的茶产品具有高抗泡沫性。

云南大叶种茶树特点

　　云南大叶种茶树是在云南特殊的生态环境下生长繁殖的具有自己独特个性的栽培品种。根据枝条的不同，可分为乔木、小乔木和其他类型。

　　树形植物高大，分枝明显，主干明显；然而，小乔木茶树高大，基部有明显的树干。茶树树冠按枝位分为直立和半平展，乔木茶树自然生长多为半平展。

　　茶树的叶片大小由叶面积决定：叶面积(cm)=叶长(cm)叶宽(cm)0.7。

　　1、叶面积> > 50cm为特大叶；

　　2.叶面积28-50 cm，为大叶；

　　3.叶面积为14-28厘米的属的中间叶；

　　4.叶面积<14厘米的小裂片。

　　云南大叶种的优良品种主要有勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、景东大叶种茶、景谷大白茶、云南大叶种茶等，含有丰富的物质。云南大叶种是普洱茶的唯一原料。

　　虽然大叶种的品种很多，但是这些大叶种都有一个共同的特点，就是水浸出物含量高，所以都具有香气浓郁，口感醇厚的优点。但由于产地环境不同，在口感上也有一些特征性的差异，如班章的苦与苦，冰岛冰糖的甜，京麦的兰花香。

　　特殊的地理环境造就了云南的大叶种和云茶。

　　大叶中丰富的滋味和香气是茶叶香气转化的基础。此外，从口感上看，大叶制成的茶口感更浓，层次丰富，泡沫持久，香气比小叶更持久，抗氧化作用比中小叶更强。这些都是云茶的优势。

　　1、滇西茶区

　　包括临沧、保山、德宏等19个市县。主要产茶县有凤庆、云县、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、泸西等县。

　　2、滇南茶区

　　包括普洱、西双版纳、红河、文山四个地州24个县。这个地区是云南省最重要的产茶区。主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、宁洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金鹏。

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