科学泡茶的三个基本要素是,科学泡茶的三个基本要素包括

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　　科学泡茶的三个基本要素是茶的用量、水温和浸泡时间。茶量是泡茶时倒入的茶叶量，要根据茶具的大小和场景而变化；水温就是泡茶水的温度，根据不同的茶品而不同，比如绿茶85，红茶100。浸泡时间是指茶叶在茶杯中停留的时间。时间太长，汤就浓了。

泡茶的投茶量

　　泡茶前，洁具杯温后，第一件事就是倒茶。

　　如果茶太少，茶香不足或水味太重；如果茶太多，茶味就会太浓。

　　对于初学阶段的爱茶者，建议按照一定的抛茶标准操作，以免冲泡出苦涩的茶汤。

　　按110ml标准白瓷碗：

　　白茶，抛5克茶叶；

　　泡红茶，丢5克茶叶；

　　泡岩茶，丢茶叶8克；

　　泡生普，抛茶叶8克。

　　当然，如果用玻璃杯冲泡，可以按照1:50的比例加入茶叶，比如5g茶叶，250ml水。

　　“食物没有确定的味道，适口者珍贵”。如果冲泡熟练，对茶量有一定的把握，可以根据自己的喜好调整茶量。

　　一般情况下，茶的香气在低温下是激发不出来的，也释放不出茶的香味。

　　水温越高，茶中的苦味物质会释放得越“纯”。如果不想喝太多苦味的茶，采用合适的水温是当务之急。

　　通常，芽嫩的高档绿茶，如明代以前的龙井茶、碧螺春茶，适宜在水温85-90之间冲泡，使茶汤翠绿明亮，滋味鲜爽，也可兼顾冲泡次数。

　　同样，金骏眉、正山人种等甘甜醇厚的茶品，以及陈年红茶、普洱茶、老白茶等，都是用100左右的水冲泡，其茶汤更为清新纯净。

　　此外，除乌龙茶外，其他茶制品不宜长时间浸泡，容易导致茶汤颜色变深、味道变苦。

　　不同的茶对口感要求不同，所以冲泡时间也不同。

　　反之，茶叶越容易沉淀，冲泡时间越短。茶叶越细腻，冲泡时间越长。同时，冲泡次数越多，冲泡时间越长。

　　对于初学者来说，如果实在分不清各种茶的冲泡时间，可以做个总结：

　　一、所有红茶、普洱茶、白茶、红茶的冲泡时间都在5~10秒左右；其次，乌龙茶的冲泡时间可以控制在20秒左右；最后，绿茶和黄茶的冲泡时间一般在10s左右。

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