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形容茶底的成语有嫩而绽放、纹理粗糙、嫩而出芽、绿而鲜、嫩而饱满、油而亮、红而亮、软而饱满、肥而嫩而亮、摊开完全、脉络清晰等等。叶底是茶叶冲泡后的茶渣，也是判断茶叶品质的重要因素之一。
茶底的鉴别与用语
1.嫩：又嫩又软。
2.柔软度：手如棉压，压到盘底。
3、肥而亮：叶肉厚，叶底透明发光。
4.软亮：嫩度适宜或略嫩，叶质柔软，压在板底后叶质光亮。
5、嫩：芽多或叶小嫩。
6、肥嫩：芽肥，叶软厚。
7.均匀：老嫩，大小、粗细、压碎或颜色均匀。
8.杂：老嫩，大小、粗细、整碎或颜色不一致。
9.硬：硬而有弹性。
10、嫩而均匀：芽叶均匀，嫩而软。
11.肥大：芽或叶肥厚。
12.展开：叶子展开，叶质柔软。
13.展开：老叶展开。
14.绿皮：夹杂着青色的叶子。
15.五条：叶底深色但不发达。
16.厚老：叶片厚硬，叶脉外露。
17.皱缩：叶子又老又皱。
18.薄：芽头薄而薄，叶片薄而无肉。
19.断：断叶短，断叶多。
20.暗杂：叶暗，老嫩。
21.硬杂：叶片粗老，坚硬，多梗，颜色复杂。
22.焦斑：叶片边缘、叶面或背面有局部黑色或黄色的灼斑。
鉴别叶底的方法
1.将泡好的茶叶倒入特制的茶叶底盘(或杯盖等扁平物体)中。
2.倒的时候注意把粘在杯壁、杯底、杯盖上的细碎茶叶倒掉。
3.注意搅拌均匀，摊平，观察茶叶的嫩度、均匀性、色泽，感受茶叶的柔软度。
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