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　　信阳毛尖茶浑浊正常吗?,信阳毛尖冲茶为什么浑浊

　　通常通过对茶叶品质的总结来说，茶汤越清澈越透明，说明茶的质量越好。

　　其实我们买的信阳毛尖茶正好相反。大多数茶友会认为，冲泡信阳毛尖茶时，茶汤浑浊不凉，是品质好的体现，因为浑浊是因为茶叶上有很多毛，在冲泡时与水相融为一体，而茶汤浑浊则是品质好的表现。

　　所以有信阳毛尖茶的“浑”论，即干茶形状小，茶汤浑浊，茶汤味淡。

　　大家觉得，由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的，信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛，而绿茶本身口味比较淡。但其实信阳毛尖的“小浑”一说完全不成立，真正质量好的信阳毛尖，茶汤是很清澈的。。

　　那么信阳毛尖茶汤浑浊的原因是什么呢？

　　从信阳毛尖茶的制作工艺入手，信阳毛尖茶的小芽是在尚未成熟时采摘的，芽中的茶多酚等物质还处于积累阶段。炒这么嫩的芽很难，要追求小芽，只能是茶叶长时间的反复揉捻。

　　现在由于茶叶需求量大，人工速度远远达不到效率。所以加捻工序基本都是机器代替，更容易过度加捻。过度揉捻会导致茶叶脱落，使茶叶破碎，泡茶时自然茶汤浑浊。

　　另外，高温炒制的茶叶会形成多孔结构，有利于茶叶中丰富物质的沉淀。

　　但市面上很多厂家为了保证茶叶小，都是低温炒茶，由于低温炒制，茶叶中的丰富物质无法析出。

　　所以当你冲泡茶叶时，味道自然清淡，即使是低温炒制的干茶，冲泡饮用后也会有青草味和涩味，口感较差，达不到浓郁的效果。

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