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　　龙井茶是黄色好还是绿色好,龙井茶叶黄色好还是绿色好

　　对于爱喝绿茶的朋友来说，龙井茶自然不陌生。龙井茶不仅颜色新鲜，而且味道和香气都很诱人。

　　但是很多爱喝龙井茶的朋友也会发现，龙井茶的颜色似乎和想象中有点出入，有绿色的，也有黄色的。为什么会这样？和小妮一起来看看吧。

　　龙井茶属于绿茶，外形细长，主要呈现嫩绿色。而龙井茶的制作工艺有很多，所选材料的老嫩情况也有所不同，所以这些细微的差异最终会导致龙井茶的色泽有所差异。

　　虽然说色泽黄绿很正常，但还是有很多人更喜欢鲜绿色的龙井茶。尤其是西湖龙井，色泽翠绿鲜艳是一大特色，也在一定程度上代表了品质。而加工后色泽发黄的龙井茶，一般认为是原料不良或制作工艺不到位造成的。

　　但是有些朋友更喜欢黄色的龙井茶。这种龙井茶在炒制过程中往往温度较高，所以在炒制过程中更容易形成强烈的高火味，香气更醇厚浓郁。所以龙井茶，不管是黄的还是绿的，都不影响饮用。

　　不同于其他绿茶或其他龙井茶，最好的颜色是绿色，但石峰龙井茶不同，它最正宗的干茶颜色是“糙米色”。

　　怎样挑选高品质的龙井茶？

　　说起欣赏和品尝西湖龙井茶，首先是欣赏它的颜色。如果是未发酵的西湖龙井茶，手炒的西湖龙井茶茶叶一般质量较好。这样的茶叶呈糙米色或绿色，油润鲜爽。

　　冲泡后会呈现明亮的绿褐色。

　　建议最好用透明玻璃冲泡西湖龙井的茶叶。这样，你就可以看到茶叶在水中慢慢伸展、翻滚、变化、游动，像在表演一种舞蹈，游走、漂浮、舞动，像含苞待放的兰花，形状美丽芬芳。

　　接下来，我们将欣赏西湖龙井茶的香气。西湖龙井的香气像兰花一样淡雅清爽，是绿茶非常独特的香气。西湖龙井茶香味持久，每次加水，香味略有不同。而且从鼻子和舌头感受到的香气可以直达心肺，真正达到提神醒脑的效果。

　　第三，欣赏和品尝西湖龙井的味道。对于西湖龙井茶来说，基本上是三冲泡最合适。

　　初茶叶所含的香味也隐藏着浅浅的苦味，喝下去有一种清洗内脏的感觉。但再过3-4分钟，就会从心底溢出，在舌尖留下淡淡的甜味。

　　第二款茶则微甜，清爽，更易入口。

　　三茶会让人觉得已经变成了淡淡的香味，但还是有明显的甜味，茶底的气味还是香的。品尝了三道西湖龙井茶后，许多人叹了口气，就像一种平静的气息躺在牙齿和脸颊之间奄奄一息。

　　最后说一下西湖龙井茶叶形态的欣赏。

　　运用娴熟的“十大技法”，用一只手在光滑的铁锅里炒龙井茶。只有经验丰富的师傅才能充分保证茶叶的独特香味和优美造型。美丽的形态特征包括尖、滑、平、露前苗、大小均匀。

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