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　　白茶的产地主要在哪里呢,白茶的产地主要在哪里生产

　　白茶主要产地为福建省福鼎市官洋镇、店头镇、柏林镇、盘溪镇、太姥山镇。该地区属于中亚热带季风气候区，具有明显的海洋性气候特征。年平均气温18.5，年降雨量1669.5mm，土壤为红壤、黄壤、紫色土、冲积土，PH值在4-6.3之间，非常适合茶树生长。

　　白茶的工艺：

　　萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有芽完整、体饱满、香清新鲜、汤色黄绿清澈、滋味淡而甜的品质特点。

　　与其他茶相比，白茶几乎是天然的，不炒不揉自然萎凋。现在采用自然萎凋、室内加热萎凋、复合萎凋。

　　萎凋的本质是失水和酶解，使鲜叶中的独立化学成分分解或结合，产生新的有利于茶叶品质的物质，如氨基酸、水溶性单糖等。白茶的初级加工过程包括鲜叶、萎凋、堆积、干燥和采摘。精制工艺：生茶——采摘(手工采摘)——正则茶——匀堆——烘焙——包装。

　　在福鼎的制茶季节，天气好的时候，可以看到空地上的茶青薄薄地摊放在离地70厘米的水筛上晒干。随着自然的风和柔和的阳光，体内的大量水分被慢慢蒸发，同时排出一部分茶多酚和咖啡因。

　　最后，茶农将茶叶收集起来，用文火烘干，使萎凋后留在茶叶中的多余水分消散，这样制成的白茶含水量达到国家标准的8.5%以下。制得的茶叶具有外形完整、汤色杏黄色清澈、口感清淡、甘甜爽口的特点。

　　福鼎白茶与其他茶相比，有“一年茶，三年药，七年宝”之说。白茶有甜香和毫香，通常形容为“毫香蜜韵”。这种香味来自于饱满花蕾头上的细小毛发。

　　而存放三四年的白茶，往往有“枣香荷叶香”。香气逐渐变得醇厚，滋味逐渐变得柔和，入口顺滑，茶性也逐渐由凉转平和。老茶陈年珍藏，不断升华醇化，甘甜绵软，枣香四溢。

　　此时的白茶适合各种产品。老白茶经常被煮沸，以充分浸泡出茶的内容。一壶老白茶，可以品一整天。

　　顶白茶黄酮含量最高，平均氨基酸含量高于其他茶类。常喝白茶有清火消炎、安神益脑的功效。

　　白茶最大的特点是白毫银毫，素有“绿妆素裹”之美。而且芽肥壮，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后，味道鲜香可口。白茶的主要品种有银针、白牡丹、工美、寿美等。

　　特别是白银针，满是布满白毛的芽尖，形状直如针。在众多的茶叶中，它是最美的一种，很受欢迎。汤色浅黄，鲜爽，饮后回味无穷。

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