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　　明前茶的特点是什么,明前茶的缺点

　　钱明茶的特点：钱明茶的干茶绿色均匀，芽叶嫩滑，芽头肥厚，茶香浓郁持久。冲泡后汤色碧绿，清澈明亮，滋味甜鲜，叶底鲜嫩如花。钱明茶是在4月4日清明节前一周采摘新鲜芽叶，加工而成的一种茶叶。钱明茶叶含有丰富的物质，但产量很少。

　　明茶的特点：

　　早茶(春茶)比夏茶和秋茶好。由于春季气温适中，雨量充沛，加之茶树在第一个秋冬的长时间休养生息，春季的茶芽饱满，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富。

　　春季气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成和积累。其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶滋味更鲜，香气更浓，保健效果更明显。

　　此外，春茶生长期一般无病虫害，无农药，无污染，通常绿茶呈绿色。所以，春茶，尤其是明代以前的早茶，往往是一年中最好的茶。

　　“钱明茶”是茶农在春天采摘的“第一茶”。但由于清明前气温普遍较低，发芽有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以有“钱明茶贵如金”的说法。

　　明代以前茶叶的质量特征：

　　外观：翠绿鲜嫩，有光泽，有许多白毛，形状平直，尖端无弯曲。干茶香气纯正。

　　叶底：茶自然清香，淡雅飘逸。全叶淡绿绿色，形状整齐。

　　冲泡：汤呈绿色或黄色。味道清新刺激，有种清新爽口的感觉。

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