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生茶和熟茶的区别在哪里图片,生茶跟熟茶的区别是什么
生茶外观青绿、墨绿，茶性凉，滋味浓，茶味足，而熟茶外观红褐色，滋味温和，纯正清香。其次，生茶由晒青绿茶经高温蒸压而成，汤色为黄亮，叶色鲜嫩黄绿，熟茶由晒青绿茶经人工堆制发酵而成，汤色红厚，叶色褐暗。
生茶和熟茶有什么区别：
一、外观颜色不同
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头；熟茶饼的颜色是黑色或红褐色，有些芽茶则是深金黄色。
二、口感滋味不同
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶汤清香，微苦微涩，好的普洱生茶能明显而持久的带回甜味和生津；成熟的茶，浓而甜，味道纯正温和，有独特的香味。
三、汤色叶底不同
茶叶的原料基础是柔软、新鲜和可延展的。陈年普洱茶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。但熟茶冲泡后，叶底棕红润泽，汤色红亮。
四、功效作用不同
生茶富含茶多酚和咖啡因，茶味浓郁，汤味醇厚，口感鲜明，滋味丰富，但生茶往往有刺激性！尤其是新茶，性寒。但生茶具有解暑、解毒、清火、降燥、止渴、生津、强心、提神等功效。
发酵后的普洱熟茶含有大量有益菌，进入人体后不会刺激肠胃，还能在胃部表面形成附着膜，对肠胃有益。经常饮用可以起到养胃护胃的作用。
五、制作工艺大不同
生茶，采摘鲜叶，然后萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青绿茶，再将晒青绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，晒干成为压缩茶制品，或饼、或砖、或榧子；熟茶，即晒青绿茶，是人工堆制发酵后的熟散茶，再经蒸青、压制、定型成为熟茶紧压茶。
普洱茶的分类依据：
第一种：按照茶树生长方式分类
野生茶是指从非栽培茶树上采摘原料，加工而成的茶产品。野生茶树通常有一定的树龄，茶香浓郁，营养充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有“驯化”的野生茶才适合饮用。
梯田茶：又称基茶、茶园茶，是指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工而成的茶制品。
第二种：按照树种分类
乔木茶：传统意义上的普洱茶。乔木叶作茶菁，称为大叶茶。
灌木茶：随着普洱茶需求的增加，茶人移植茶树制作茶园茶。近年来栽培的台地茶(茶园茶)栽培成灌木种，即常见的矮生茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶子薄，缺乏营养。
第三种：按照外形分类
散茶：普洱茶仍保持茶叶原有的散叶形状，没有压制成特殊形状的称为散茶。散片普洱茶有助于初识普洱茶的人观察茶叶的形状和颜色，也便于触摸茶叶，感受普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
饼茶：又称饼茶。平盘，有点像披萨，是最常见的品种之一。
沱茶：形似饭碗，直径十厘米左右。沱茶由嫩叶制成，味道清新，富含活性物质。
砖：大概半块砖，也是长方形。大部分砖茶都是通过西藏、蒙古等地运往各方，做成这种形状主要是为了方便运输。砖料多为成熟叶，口感醇厚，耐冲泡。
第四种：按照加工方法分类
鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥后，成为晒青绿茶。茶叶制成后，由于后续工序的不同，可分为“熟茶”和“生茶”。
1.生茶：生茶自然是陈方，没有堆积发酵。生茶不羁，汤橙黄明亮，
生茶香味浓郁，越久越香，越有活力，价值逐年递增。普洱茶被称为“茶多酚大王”。是由野生大叶种制成的优质普洱茶，茶多酚含量是龙井等普通绿茶的3倍左右。它侧重于抗癌、抗衰老和抗辐射功能。
2.熟茶：生茶堆积发酵后的产物。普洱茶性质温和，饮后不燥，汤色鲜红，香气醇厚温润，会回甘生津。
熟茶珍藏后，味道越来越陈年。经过渥堆发酵，熟茶富含有益菌，在降血脂、降血压、减肥等方面效果突出。保护肠胃，不影响睡眠。
第五种、按照存放方式分类
普洱干藏是指在通风、干燥、清洁的环境中储存，使茶叶自然发酵陈化10-20年。
湿仓普洱：一般放在潮湿的地方，如地下室、地窖，加快其发酵。由于茶叶中含有较多的破坏物，往往会有浑浊或霉味，虽然湿仓普洱的陈化速度比干仓普洱快，但容易产生霉味，对人体健康有害，所以我们不提倡销售和饮用湿仓普洱。
第六种：依产地山头分类
普洱古茶山在江内(即澜沧江以东)分为六个古茶山：悠乐、戈登、益邦、芒枝、曼布里克、曼撒，即现在俗称的“义乌茶叶产区”；河外(即澜沧江以西)有南诺、南桥、勐宋、景迈、布朗、八达六个新茶山。
关于六大古茶山：悠乐、戈登、益邦、芒枝、曼嘴、曼撒，历史上称为“六大古茶山”，至今仍有不同的说法。现在改成了：易武、悠乐、戈登、易帮、满嘴、满撒。究其原因，道光年间(1821-1850年)，随着满枝、甲午、宜空等茶山的逐渐衰落，宜乌茶山崛起并取而代之。
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