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　　普洱茶分生茶和熟茶功能,普洱茶生茶和熟茶有什么区别

　　普洱茶按制作工艺可分为生茶和熟茶。生茶的制作工艺是指鲜叶萎凋、杀青、揉捻、干燥。熟茶的生产工艺是将干绿茶通过人工加水、堆制发酵成成熟散茶。生茶颜色以青绿色、深绿色为主，熟茶颜色以红褐色为主。生茶味道浓郁，茶味十足，刺激性高。煮出来的茶浓而甜，入口醇厚。

　　普洱生茶：

　　采摘新鲜茶叶，杀青，制成羊毛。羊毛经过筛选分级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈方，制成无堆发酵的生茶。生茶味浓，刺激性大。来自陈方的鲜茶或鲜茶叶，苦涩味重，汤色淡或黄绿色，茶性寒烈，易伤胃。不适合马上饮用，尤其是肠胃不好的爱茶人士。

　　生茶自然陈化。渐渐地，它的香味变得醇厚而稳定，但它的魅力却是活泼生动的。这种活力被茶人称为“茶味”。

　　生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人长期储存，在陈方可以放在家里。年复一年，看着生普洱叶的颜色逐渐变深，香味越来越醇厚，就像生活经验的积累，有着说不尽的乐趣和刺激。当然，普洱的价值也会连年上涨。

　　普洱熟茶：

　　普洱茶经过杀青、筛选、人工堆制发酵，使其变得温和。人工快速发酵可以促进茶多酚的非酶自动氧化，转化茶叶的内容物，降低苦涩味，使口感醇厚，消除青味，缩短其陈化阶段，使其能早饮。这是熟茶。

　　成熟茶茶味温和，香气浓郁，更适合日常饮用。和生茶一样，熟茶的香气会随着陈化越来越浓郁。

　　普洱茶与熟茶的鉴别方法

　　新茶生熟区分

　　生茶和熟茶在短时间内有很好的区别，从外观颜色上可以区分出来：生茶是绿色，熟茶是深红色或栗红色，栗黑色。

　　老茶生熟区分

　　龙生茶和熟茶更难区分：

　　1.外观。老生茶红中带绿，老熟茶红中带黑，总体来说，颜色比前者深。

　　2.香气。陈年生茶(干仓)老香浓郁，陈年熟茶分为枣香、人参香、樟脑香、荷花香等香型，香型偏淡。

　　3.叶底。陈年的生茶叶底有光泽，黑中带绿，绳状清晰；陈化成熟的茶叶红而亮，黑而微红，条索模糊。

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