花匠人从多个角度为你分享怎么判断做旧的老白茶好不好,什么是做旧的白茶，让你更加了解怎么判断做旧的老白茶好不好,什么是做旧的白茶，包含什么茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
怎么判断做旧的老白茶好不好,什么是做旧的白茶
判断老白茶，主要依据色泽、香气、茶汤、叶底。正常的老白茶色泽自然舒适，老白茶外观毫无生气。正常白茶香气浓郁，但陈方后有浓郁的枣香，而老白茶香气微弱单一，闷而焦。正常白茶叶底新鲜、均匀、坚韧，老白茶叶底杂乱、无生气、柔软。
如何判断如何制作老白茶
1.辨色能力
正常的老白茶，色泽自然舒适，如寿眉。颜色五颜六色，黄绿色、深绿色、古铜色、棕褐色和银白色。但是做老白茶的时候，外观是死气沉沉的。
2.香气差异
白茶香气浓郁，多年后的陈方老白茶，毫香、米香、老香、药香、花香、蛟叶香、枣香(寿眉饼)，香气微弱单一，甚至闷焦。
3.区分茶和汤
对于正常的老白茶来说，茶汤的颜色会随着冲泡次数而变化。茶汤的颜色是，浅红金、红金、浅橙黄、橙黄。而老白茶泡出来的茶汤，第一次泡的时候颜色是红色的，茶汤浑浊不清，入口后感觉不舒服。
4.叶底分化
正常的老白茶，经过多次冲泡，茶叶依然嫩滑有光泽。用手轻轻摸一下，感受一下韧性。
制作老白茶时，经过多次冲泡，叶底会变得软烂。
白茶陈酿的方法
1.堆积发酵
白茶青采摘后，需要及时稀释烘干，自然萎凋，以保证白茶最天然的品质。生产的白茶将具有更好的香气和口感，以及甜味。一些“黑心”茶商将普洱茶工艺用于白茶和绿茶，希望绿茶的厚堆使本应鲜嫩的茶叶变得暗沉发黑，使外观尽可能接近老白茶。这样的白茶，香气和口感都比较单一，比较弱。
2.高温烘烤
在国际标准中，白茶的含水量要控制在8.5%才能达标，白茶才能经得起长期存放。对于制作老白茶，我们不在乎含水量，直接高温快速烘干即可。在这样的环境下，白茶的叶子很快就被烤焦变黑了。最后经过包装，一个十几二十年的白茶就诞生了，这样的白茶就失去了饮用价值。再怎么小心翼翼的保存，也是保存不了的。
以上就是花匠人为你整理的怎么判断做旧的老白茶好不好,什么是做旧的白茶，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。