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　　沱茶与普洱茶的区别,普洱沱茶和普洱饼茶的区别

　　沱茶与普洱茶的区别：沱茶是以一、二级云南青为原料，蒸成碗状。外观紧实，色泽棕红，口感醇厚，汤色红稠。沱茶主要产于云南，但也产于四川重庆。普洱茶是以云南大叶种为原料，经加水、堆制、发酵，蒸成饼状。其外观均匀，色泽黑润，汤色红褐，而普洱茶仅产于云南。

　　沱茶和普洱茶的区别：

　　1.存放区别

　　普洱茶独特的品质和香气是在陈方加工过程中通过后发酵形成的。经过一定时间后，普洱茶的主要化学成分，如茶多酚、氨基酸、糖类等物质发生了变化，使得汤色和香气趋于理想化。普洱茶的储存并不难，只要避免阳光直射、雨淋、环境干净卫生、干燥通风、无其他异味即可。所谓人可以储茶。而且小沱茶携带方便，随时随地都可以喝和泡。

　　2.产地区别

　　普洱茶产于今天的思茅地区和清代普洱府所辖的西双版纳州，在古今中外享有盛誉。清雍正七年(1730年)鄂尔泰实行“改土为流”后，云南普洱茶被制成贡茶，向清朝进贡，由思茅运送。普洱贡茶被清朝欣赏了200年，在茶文化史上也有记载。

　　普洱茶不仅产于云南，也产于四川重庆。按照使用原料的顺序，普洱茶可分为超级重庆沱茶、重庆沱茶、山城沱茶三种。四川沱茶的重量分为50g、100g、250g三种规格。

　　3.外形区别

　　普洱茶外形肥润均匀，色泽黑白分明。茶有很多种。普洱茶是由晒青绿茶(滇青)制成，晒青绿茶是云南大叶种的优良品种，其鲜叶经采摘、揉捻、杀青后干燥，并经特殊的加水、堆积和发酵工艺加工而成。

　　沱茶从表面看像圆面包，从底部看像厚壁碗，中间凹进去，颇有特色。沱茶的种类根据原料不同分为绿茶沱茶和红茶沱茶。沱茶是由嫩晒绿茶经蒸制而成。黑沱茶是由普洱茶通过蒸制成的。由晒青绿茶压制而成的云南沱茶，称为云南沱茶。云南普洱沱茶由普洱散茶制成。

　　沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸制成碗状，外径8cm，高4.5cm，外观色泽鲜艳，品质最好的是“超级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉中甘甜，汤色橙黄明亮。云南普洱沱茶，由普洱散茶蒸制而成，外观紧实，色泽棕红，香气独特，滋味醇厚甘甜，汤色红亮。

　　结论：

　　普洱茶通常根据压制工艺的不同分为散茶和紧压茶，其中紧压茶包括普洱沱茶、砖茶、圆茶(七籽饼茶)、丸茶、饼茶、团茶；茶等风格。

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