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　　黑砖茶和茯砖茶的区别在哪,黑茶与茯砖茶的区别

　　简单来说，黑砖茶和茯砖茶有四个区别：

　　1.砖茶的产地是湖南益阳，茯砖茶的产地是陕西咸阳。

　　2.黑砖茶采用2~4级红茶，茯砖茶采用3~4级红茶。

　　3.黑砖茶不需要开花，茯砖茶有开花过程。

　　4.黑砖茶砖面均匀，色泽深褐色，有松烟香味，而茯砖茶外观黄褐色，砖略松，金花菌，菌花香味浓郁。

　　(下图为黑砖茶)

　　那么具体有哪些方面呢？

　　第一，产地不同

　　黑砖：用晒青绿茶(发酵后发酵成红茶)堆制发酵，起源于湖南。

　　茯砖茶：制作工艺在红茶的基础上增加了一个种花工序(红茶的上品)。产地在陕西。

　　(下图为茯砖茶)

　　第二，原料不同

　　黑砖的原料要求比复砖高。

　　砖茶：茯砖茶分为“特殊茯砖茶”(简称特殊茯砖茶)和“普通茯砖茶”(简称一般茯砖茶)。特型茯砖茶全部采用三级红茶原料，考虑到春夏茶的差异和地域品质，部分四级红茶进行勾兑。福砖的原料以四级红茶为主，掺入部分三级红茶。

　　黑砖茶：黑砖茶的原料过去分为“撒粉茶”和“包心茶”两种。面茶为二级或三级红茶，“包芯”茶为三级或四级红茶。1968年后不再分面和芯，改为混合压制。

　　第三，处理方式不同

　　砖茶：由于茯砖茶独特的“绽放”工艺，要求砖体松紧适度，便于有益微生物的繁殖。压制时压力低，干燥不要求快。整个干燥周期是黑花砖的两倍以上。干燥室内花期15天左右，干燥期5天左右。在一定的温度和湿度条件下，砖茶的“鸡冠花”可以迅速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。

　　黑砖茶的压制工艺如下：首先，对原料茶进行筛选，去除杂质，将原料进行调配。经过称茶、蒸茶、机压、冷却、返砖、验砖、烘干、包装等工序。其中，在烘房的烘干时间在10天左右，温度逐渐升高，出来时温度可达70摄氏度。

　　第四，质量要求不同

　　特福砖要求外观呈黄褐色，砖略松，砖内“金花”茂盛，色泽金黄，颗粒大；香气纯正，有“蘑菇花”香味；口感醇厚，有一种“蘑菇花”的味道；唐红黄裳明；叶子的底部是黑色和棕色的。普通傅砖的要求略低于特种傅砖。陈年砖茶需要浓郁的菌花香。

　　黑砖茶要求砖面均匀，外观黑褐色，香气纯正，有轻微的松烟香味。味道纯正，浓而微涩，汤色红黄略黑，叶底黑褐。

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