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　　黑砖茶与茯砖茶的区别在于三个方面：原料不同，加工方法不同，品质要求不同。每块传统红茶砖重2kg，呈长方形砖形，长35cm，宽18.5cm，厚3.5cm，砖面平整光滑，棱角分明，茶香纯正，汤色黄红略褐，滋味浓郁。

　　黑砖茶与茯砖茶的区别：

　　1.不同的原料，

　　对于同等级的四块砖，黑砖和砖的原料要求要高于福砖和青砖，而黑砖中砖的原料质量略好于黑砖。同档次的福砖和青砖原料差不多，福砖因为要花所以略松，青砖则紧一些。砖瓦原料过去分为面茶和芯茶。面茶是二级或三级红茶，芯是三级或四级红茶和一些经过改造的老绿茶。1968年后，面包芯不再分配，而是混合压制。砖茶、砖瓦分为特种伏砖(简称特种伏砖)和普通伏砖(简称一般伏砖)两种。所有的特制茯砖都是以三级红茶为原料，考虑到春茶和夏茶的品质差异和地域，调配了部分四级红茶。福砖的原料以四级红茶为主，掺入部分三级茶。

　　2.不同的加工方法，

　　黑砖茶和花砖茶的压制工艺是一样的：首先将原料茶进行筛选，去除杂质，将原料进行调配。经过称茶、蒸茶、机压、冷却、返砖、验砖、烘干、包装等工序。如果在烘干室烘干时间在10天左右，温度会逐渐升高，出来时温度可达70摄氏度。砖茶四面浮雕斜条纹。伏砖茶：其压制程序与黑砖、花砖基本相同，因为伏砖独特的“开花”工艺要求砖体松紧适度，便于微生物繁殖。压制时，压制压力小，为了促进开花，干燥不要求快干，整个干燥周期比黑砖、花砖长一倍以上。干燥室内花期15天左右，干燥期5天左右。在一定的温度和湿度条件下，砖茶的“鸡冠花”可以迅速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。

　　3.不同的质量要求，

　　黑砖茶要求砖面均匀，外观黑褐色，香气纯正，有轻微的松烟香味。味道纯正，浓而微涩，汤色红黄略黑，叶底黑褐。陈茶有樟脑香，滋味醇厚。特福砖要求形状为黄褐色，砖略松，在砖中打开时“金花茂盛”，色泽金黄，颗粒较大；香气纯正，有“蘑菇花”香味；口感醇厚，有一种“蘑菇花”的味道；唐红黄裳明；叶子的底部是黑色和棕色的。普通傅砖的要求略低于特种傅砖。茯砖茶要求有浓郁的菌花香。

　　黑砖茶起源

　　湖南省安化县生产黑茶历史悠久。早在明朝万历年间，它就被户部正式定为西北地区的官茶。之后陕西、甘肃、宁夏、山西的茶商到朝廷在各地设立的茶马公司收茶(按《明制茶课》规定：五千斤，中四千斤，下三千斤)，到安。大部分运到兰州再转卖到陕西、甘肃、青海、新疆、宁夏、西藏少数民族地区。明末清初，西北边茶十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压制成茶砖。1939年，湖南茶叶管理处在安化县设厂，大量生产黑砖茶。产品分为天、地、人、平安四个等级，统称为黑砖。1947年，安化茶业公司在江南镇设厂，在茶砖表面印刷八字，称为八字茶砖，需求w

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